近年来秋葵已成为人们热追的高档营养保健蔬菜，对人体有多重食疗功效。网络甚至盛传秋葵有治疗糖尿病、补肾壮阳等神奇功效。

这种说辞夸大了秋葵的功效。秋葵对糖尿病只具有食疗作用，并没有药效，靠吃秋葵来治愈病情几乎不可能。但是秋葵营养丰富，好处多多，糖友们不妨将其加入你的糖尿病饮食菜谱中。

事不宜迟，今天厨子就来教各位糖友做一道“葱香秋葵”！

1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，保护皮肤。

2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。

3.秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。

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