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秋葵的做法有很多种，而在所有的做法中，个人认为，凉拌的做法最简单，味道却是很经典，关键在于那一味凉拌汁的调制，一碗有香气的凉拌汁，会让菜品口感上升几个层级
By海燕的厨房
用料秋葵克干辣椒-3个香醋一勺酱油一勺蒜粒10-1粒白芝麻少许盐适量做法步骤1、煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水捞出后切成条状芝麻小火焙香蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁
、秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁接着白糖，醋，酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可
3、淋入凉拌汁后就可以开吃了，又香又脆，非常开胃
小贴士秋葵选的时候要选软一些的，硬的话比较老，咬不动焯水的时间不宜太长，控制在一分钟以内为佳
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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