美味秋葵的六种做法秋葵炒香干

主料：秋葵(十个)香干(两片)辅料干辣椒(适量)

做法：

1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝。

2、锅里放油，炒下锅辣椒段。

3、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5、秋葵完全断生即可。

小窍门：

1、秋葵不能用铁锅，会变色。

2、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

3、买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。

4、捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。

凉拌秋葵

用料：秋葵g小米椒2个白糖2g生抽1汤匙香醋2/1汤匙

做法：

1、材料准备好，秋葵洗净去蒂秋葵7种最美味的做法，全齐啦

2、将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会，将秋葵对剖开，摆入盘中备用秋葵7种最美味的做法，全齐啦

3、辣椒切沫，加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁秋葵7种最美味的做法，全齐啦

4、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

小贴士：

1、秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。

2、汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。

秋葵山药拌冷豆腐

用料：秋葵3根海苔片若干山药1根北豆腐1块味极鲜酱油1勺黑胡椒酱1勺辣椒粉1茶匙

做法：

1、主要材料备齐。山药去皮煮熟，放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。

2、豆腐切片旋转摆盘。

3、豆腐上淋上适量的黑胡椒酱，豆腐上面加上山药泥。

4、秋葵焯烫后切斜片，秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

5、秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。

秋葵萝卜丝汤

主料：萝卜(半个)秋葵(三个)粉丝(一把)姜(一块)

辅料：盐(4克)烹调油(5克)芝麻油(几滴)

做法：

1、材料图，粉丝提前用清水泡上。

2、萝卜去皮切丝。

3、用淡盐水将萝卜丝泡上。

4、秋葵洗净。5、切成小星星。6、炒锅倒油，炒香姜丝，放萝卜丝煸炒，7、放秋葵稍炒。

8、加水煮上，水开后放上粉丝。

9、稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。小窍门：

1、萝卜丝用淡盐水泡过后可以有效的去除萝卜的涩味儿，做汤味道很正。

2、秋葵粘液很多，可以不淋芡水。

秋葵茄子

主料：秋葵(适量)茄子(适量)

做法：

1、准备秋葵和茄子。2、秋葵洗净，切短。3、茄子洗净，切开后，泡在水中，据说泡水中后可以让它少吸油。4、锅中放油，先炒茄子。

5、再加秋葵一起炒。

6、适当放点盐和水，炒熟。清蒸秋葵

主料：秋葵(15个)

做法：

1、秋葵冲洗干净

2、把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉3、切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。4、小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可

以上内容转载自“成都福娃之家”