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秋葵具有较高的营养价值，在夏季的时候人们常常买一些秋葵回家做菜。凉拌起来的红色的秋葵清香扑鼻，很好吃……看到切开秋葵后出现的星星，您的脑海是否泛起了一丝美好与希望的憧憬。

秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样，吃过秋葵的人都知道，秋葵有一种黏黏的感觉，正是这粘性液体，秋裤富含了多种营养，有利于胃肠健康，帮助消化。

秋葵的味道，有种特殊的气味，这就是其具有的药效成分，能够帮助食用者强肾补虚。

当然，秋葵还具有缓解疲劳，增强机体免疫力的功效，是不可多得的保健蔬菜之一。

秋葵对男性有着较强的增强功能，保护男性各器官的发育、恢复。对糖尿病患者有一定疗效。

秋葵咖喱饭

材料：秋葵、土豆、胡萝卜、咖喱酱、盐、椰汁、米饭、黑芝麻

做法：

　　1.土豆和胡萝卜分别削皮，洗净切小块；秋葵洗净切片；

　　2.锅里放油，油热后放土豆和胡萝卜煸炒一下，然后放一勺咖喱酱，翻炒均匀，加水，没过土豆胡萝卜，大火煮开后往锅里倒一些椰汁，转中火炖；

　　3.土豆和胡萝卜炖到软面放入秋葵，加盐，煮到汤汁变浓稠但不要收干，关火；

　　4.米饭盛入小碗中，压实，然后倒扣在盘子里，撒黑芝麻，煮好的咖喱浇在米饭周围，即可食用。