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农历五月初五端午节，早市入口的摊位上摆上了粽叶和艾蒿。在乡间，艾蒿是常见的野草，每年端午前，妈妈会砍一把放在窗边，说可以辟邪、防蚊虫。端午插艾蒿，这个习俗现在仍在延续。如果回到南宋，端午节，插在家里的可不止艾蒿。

周密（—）《武林旧事》卷3追忆故都临安（今杭州）端午习俗云：“又以大金瓶数十，遍插葵、榴、栀子花，环绕殿阁……而市人门首，各设大盆，杂植艾、蒲、葵花，上挂五色纸钱，排饤果粽。虽贫者亦然。”[1]田汝成（-）《西湖游览志馀》载南宋临安端午习俗亦云：“家家买葵、榴、蒲、艾，植之堂中，标以五色花纸，贴画虎蝎或天师之象。”[2]

家门口的蜀葵

这里的“葵”，不是向日葵，而是蜀葵。蜀葵在小满后不久已开，端午前后最盛，因而又名端午花。元代张宪（生卒年不详）《端午词》：“一丈戎葵依绣窗，雨足江南好时节。”宫廷画家郎世宁（—）《端午图轴》，花瓶里的花材以蜀葵为主，配有一枝石榴花，两叶菖蒲。料想端午插蜀葵的习俗在康雍乾时的清宫依旧如故。

端午节，我们就聊一聊端午花，蜀葵。

1.蜀葵并非四川的葵

蜀葵（Althaearosea）是锦葵科蜀葵属二年生直立草本，史籍中很早就有记载。《尔雅》∶“菺，戎葵也。”晋人郭璞（—）注∶“今蜀葵也。似葵，花如木槿花。”

对于名字里的“蜀”和“戎”，历来多从植物原产地的角度去解释。《本草纲目》卷16“蜀葵”引唐陈藏器（约—）《本草拾遗》：“戎、蜀，其所自来，因以名之。”南宋罗愿（—）《尔雅翼》：

凡草木从戎者，本皆自远国来，古人谨而志之。今戎葵，一名蜀葵，则自蜀来也，如胡豆谓之戎菽，亦自胡中来。戎者，胡、蜀之总名耳。其来之始，今不复知。蜀、羌、髳，自商时已通中国矣。[3]

清代学者有不同意见，他们认为“蜀”应该解释为大。邵晋涵《尔雅正义》：

戎葵，今谓之蜀葵，戎、蜀皆言其大也。《释诂》云：‘戎，大也。’《释畜》云：‘鸡大者，蜀。’是蜀亦为大。而说本草者，便谓此草从蜀中来，凿矣。

郝懿行《尔雅义疏》亦云：

蜀葵似葵而高大，戎、蜀皆大之名，非自戎、蜀来也。或名吴葵、胡葵，胡、吴亦皆谓大也。

吴葵一名见于《名医别录》。蜀、吴、戎、胡，的确都有“大”的意思，这样的含义在先秦两汉时已经出现。[4]“蜀”这个字，常见的含义是族名、国名、朝代名，怎么会有“大”的含义呢？

据岑仲勉先生考证，一开始，“蜀”乃古时川西民族对其首领的称呼，“蜀之义尤‘王’也。简单地说，古代因彼此语言隔阂，把人家首长的通名，传为人家的族称或国号，是很常见的事。”[5]“蜀”之“大”义，可能就是从“王”引申而来。[6]

“蜀”之为“大”义，在其他植物的名称中也有体现。例如高粱别名“蜀黍”，是因为高粱较黍子这种谷物要高大，而与巴蜀无关。[7]甘肃武威方言称玉米为“蜀麦”，意思是说玉米是一种较大的麦子，而非因为玉米原产四川。[8]蜀茶是一种花朵较大的山茶，文献中所载蜀茶多源自福建，而非巴蜀。所以夏纬英《植物名释札记》推断：“植物名称之言‘蜀’者，往往为大义。”[9]

蜀葵，图自《本草图谱》

同样，并没有一种文献表明蜀葵这种植物原产巴蜀。所以陈藏器和罗愿的解释属于望文生义。《中国植物志》指出蜀葵“原产我国西南地区”，不知是否也是受此影响。我觉得蜀葵原产巴蜀的可能性比较小，它并没有什么特别的地域性特征。如今蜀葵在我国各地广泛栽培，世界各国也都有栽培观赏。

2.“葵”之溯源

说蜀葵是一种较大的葵，这里的参照物“葵”，是古人常吃的一种蔬菜，它的历史同样悠久。《诗经·幽风·七月》“七月烹葵及菽”，汉乐府《长歌行》“青青园中葵，朝露待日晞”，王维《积雨辋川庄作》“山中习静观朝槿，松下清斋折露葵”，以上诗句中的“葵”，都是这种蔬菜，其中文正式名为冬葵（Malvaverticillatavar.crispa）。

冬葵

冬葵与蜀葵同为锦葵科草本，高不足1米，而蜀葵能高达2米。二者形态有相似之处，所以古人称这种高大的葵为蜀葵，其别名戎葵、吴葵、胡葵、一丈红，均取此意。

吴子良（—）《葵花》“一日复一日，看看众花上”，明代杨穆（生卒年不详）《西墅杂记》咏蜀葵“花如木槿花相似，叶比芙蓉叶一般。五尺栏杆遮不尽，尚留一半与人看”，皆言其高。

“五尺栏杆遮不尽，尚留一半与人看”

明代以前，冬葵是餐桌上常见的一种蔬菜。南朝贾思勰《齐民要术》将“种葵”列为蔬菜种植技术之开篇；一直到元代，王祯《农书》依然称其为“百菜之主，备四时之馔”。[10]到了明代，由于大白菜等蔬菜引入，浑身是毛的冬葵不再受人待见，以至于李时珍《本草纲目》将其列入草部：“今人不复食之，亦无种者。”如今，只有江西、湖南、四川等省有栽培，长沙等地还是叫它葵菜，方言又称冬苋菜。[11]

葵，图自《本草图谱》

既然葵是人们最熟悉不过的蔬菜，以之为参照物来命名，自是理所应当。类似名中带“葵”的植物还有锦葵（Malvacathayensis），也开花，但花远比蜀葵要小。锦葵也很早就见诸记载，它在《尔雅》中名“荍”，《诗经·陈风·东门之枌》“视尔如荍，贻我握椒”，以其比喻容貌姣好的女子。

锦葵，图自《本草图谱》

3.蜀葵地位之下降

蜀葵这种常见的花卉，在历史上曾受到至高的赞美。如南朝宋颜延之（—）《蜀葵赞》：“渝艳众葩，冠冕群英。”南朝梁王筠（—）《蜀葵花赋》：“迈众芳而秀出，冠杂卉而当闱。”明代金石学家赵崡（—）《植品》：“故盛唐诗人咏牡丹者少，至正元中，已与戎葵争胜。”[12]将蜀葵与牡丹对比，从一个侧面说明，蜀葵在唐代曾多么受宠。宋人陈石斋也将蜀葵与花王、花相类比，其《咏一丈红》云“恐是牡丹重换紫，又疑芍药再翻红”。

重瓣蜀葵

北宋周师厚《洛阳花木记》已提到蜀葵的重瓣品种——千叶红葵、千叶紫葵等。到明代，蜀葵的园艺栽培品种已相当丰富。明代高濂《遵生八笺》：

色有红、紫、白、墨紫、深浅桃红、茄紫、蓝数色。形有千瓣、有五心、有重台、有剪绒、有细瓣、有锯口、有圆瓣、有五瓣、有重瓣种种，莫可名状。

清代曲家谢堃（—）《花木小志》：

花最易生，枝叶又粗，人不甚惜。然细审之，其色有深红、桃红、水红、秾紫、澹紫、茄皮紫、浅黑、浑白、洁白、深黄、浅蓝十余种，形有千叶、五出、重台、细瓣、圆瓣、锯口、重瓣种种不一，五月繁华，赖有此耳。尝遍种于假山石上，暖风过处，真成锦绣堆矣。

郎世宁端午图轴，图自故宫