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秋葵对于我来说算得上是一个稀奇东西了，以前都不知道它为何物，也是这两年才开始接触到。属于吃过一次就再也忘不掉的菜肴了，独特的口感让我百吃不腻。

秋葵切开是非常漂亮的五角星形状，用来做水蒸蛋不仅增加口感，在颜值上也是让人赏心悦目的。白灼的口感我更喜欢，每次一盘都不够吃。

新鲜秋葵适量，食用盐两勺，大蒜15克，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖少许。

1、秋葵加入适量食用盐轻轻搓洗一会，因为秋葵表面有一些细小的绒毛，会隐藏一些灰尘和杂质。

2、然后用小刀将秋葵的两头切掉，方便后期入味。

3、锅里放入适量清水，水里加入一勺食用盐，然后滴入几滴食用油，加了油煮出来的秋葵颜色会更加翠绿好看。

4、将准备好的大蒜拍碎去皮之后切成蒜末，蒜末可以适量切碎一点。

5、水沸腾后将准备好的秋葵放入大火煮1到两分钟。

6、煮好的秋葵捞出来控干水分，然后摆放在盘子里，一定要把水分控干一下，因为切开了口，秋葵里面会进入一些水。

7、锅里放入适量油，小火爆香蒜粒，将蒜末炒出蒜香味。

8、然后加入适量清水，加入1勺子生抽，1勺蒸鱼豉油，适量盐和少许糖煮成料汁。

9、最后将料汁均匀地淋在煮好的秋葵上面就可以了。

非常简单好吃的蒜蓉秋葵就做好了，不仅鲜嫩多汁，还营养丰富！

[小贴士]：

1、我们挑选秋葵时，选择表面饱满个头小一点的，最好在10厘米以下，颜色比较翠绿并带有细小绒毛的。如果用手轻轻捏一下，秋葵表面发硬，说明里面已经老了，不仅口感不好，营养价值也不高。

2、教你们最简单的一招，用手指甲轻轻划破秋葵表面，很容易划破并有汁水渗出的就是新鲜的。

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