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虾滑酿秋葵

我用了一半的量，多下来的虾滑可以做成虾丸冷冻起来。

食材

克虾仁

1汤匙蛋清

1汤匙料酒

1汤匙淀粉

1茶匙盐

适量秋葵

做法

1.将虾仁、蛋清和料酒放入主锅，以30秒/反转/速度5搅打。

2.加入淀粉和盐，以15秒/反转/速度3.5搅打。

3.秋葵对半剖开，挖出籽，把虾滑填进去，撒上秋葵籽装饰，放入蒸锅备用。

豆豉蒸鲜鲍

食材

适量小鲍鱼

克水，蒸煮用

豆豉酱，适量

葱，适量，切细末

做法

1.将小鲍鱼洗净，切好花刀，放回鲍鱼壳内，将鲍鱼连壳均匀地放入蒸盘内，将蒸盘置入蒸锅并盖上蒸锅盖。

2.将水放入主锅，架上蒸锅组（鲍鱼和虾滑酿秋葵），以14分/Varoma/速度1蒸煮，均匀地涂上豆豉酱，撒上葱花，即可享用。

如果主锅煮汤，可以最后8分钟架上蒸锅。

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