最近秋葵上市了，秋葵这东西，因为自身所带的怪味道，可能有些人不太喜欢，但你是否知道，秋葵是秋天最应景的果实，具有很丰富的营养价值。可秋葵只有短短几周上市时间，错过了不食，就要再等下年了，还是那句古老的“有咩食咩，有秋葵食秋葵”。

五花肉炒秋葵

1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

白灼秋葵

1.秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。2.捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。3.锅内放入少量食用油，少许麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。然后开火煮一滚冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。4.秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。5.鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

秋葵鸡蛋羹

1.秋葵洗净，横切成小薄片。2.鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。3.边搅拌，边慢慢加入ml清水。（用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。）4.鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。

秋葵炒鸡蛋

1.秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。捞出过凉，去除头尾，切斜片。2.鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。蛋液凝结盛出装盘备用。3.倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。

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