秋葵想必大家都知道它可是减肥瘦身界的“网红”菜秋葵外观翠绿、小巧形似辣椒表面有一层薄薄的绒毛秋葵应该怎么挑呢里面的黏液需要洗掉再吃吗

秋葵里的黏液是什么？

秋葵通常只在夜间生长为了能收获最新鲜的秋葵农民们往往凌晨4点左右开始采摘新鲜的秋葵切开以后有一层晶莹透亮的黏液黏液是秋葵重要的营养物质之一含有丰富的可溶性膳食纤维能够促进肠道蠕动降低人体内的胆固醇除此之外还含有丰富的黏性糖蛋白黄酮、维生素等营养物质为了尽可能地保留这些营养物质烹饪时最好不要切片避免黏液流失

秋葵怎么挑？

1

挑长度

挑选秋葵有个口诀——“黄金10厘米”长度在10厘米～12厘米的秋葵黏液最为丰富，口感也更加脆嫩我们平时在挑选的时候可以用手掌丈量以三分之二个手掌长度为最佳

2

挑脆度

清脆的声音是好秋葵的标志轻轻一掰就能分成两半的秋葵通常口感脆嫩，清香四溢不会踩雷哦你知道哪些秋葵的美味吃法呢在评论区分享给小编吧预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇