有一种蔬菜，在中国、日本、及西方国家已成为热门畅销蔬菜。颜色是绿色的(也有个别是红色的),外形长得象青辣椒,仔细观察它的外表是有棱线的,与辣椒不同。横向切开后每一个圈都有五个乳白色的籽粒,这就是秋葵。

这几年，关于秋葵的传说日渐兴盛。

菜市场里连菜贩子都竖起了小牌子“秋葵降血糖、防治三高、植物中的‘伟哥’”等等。

秋葵的来历秋葵，还叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”……原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，在南方这种食物更常见。可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子能榨油。 　　1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。 　　2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。 　　3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。 　　4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。 　　另外，现在正是吃腊肉的好时节，给你介绍一道家常菜：秋葵腊肠小炒 　　原料：黄秋葵、腊肉 　　辅料：红椒 　　调料：植物油、盐、鸡精 　　做法： 　　1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。 　　2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。 　　3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。

不过小零哥还是喜欢吃盐烤秋葵~~脆脆香香的比薯片好吃~~

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