秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康。秋葵具有补肾、美容养颜、降血糖、保护肠胃、抗肿瘤等功效。
但是秋葵也不是适合所有人食用的，以下是秋葵食用的一些禁忌：
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
白灼秋葵
食材
秋葵/生抽/香醋/糖/盐/蒜末/小米椒
图文步骤
-step1-
秋葵用盐搓洗干净，挑秋葵的话，绒毛比较多的是比较新鲜的，捏起来太软的就说明是摘下来放了有好几天了，然后选择颜色浅一点、个头小一点的秋葵。这样的秋葵会比较鲜嫩，黄铜、多糖的含量一般会比较高。
-step2-
锅中放水煮开后把秋葵下锅焯一下，适当放一点盐跟油可以保持秋葵的色泽，任何焯水的绿色蔬菜都可以用这个方法来保持色泽。下锅煮到水开再煮2分钟就可以了。
-step3-
焯完水之后捞出放进冰水中，没有冰水可以直接冷水，可以增加爽脆的口感。
-step4-
过完冰水就可以切片摆盘了，造型随意，当然好看的造型是会增进食欲的。秋葵切开是跟山药一样黏黏的。
-step5-
最后一步是做一个汁，这里忘记拍照片了，蒜切末，喜欢辣的小米椒可以多放点，锅中放适量生抽，能淋满盘中的秋葵就可以了，加入蒜末、小米椒末、一勺糖、一点点盐，开火加热到锅中冒烟就可以浇在盘子里的秋葵上了。
最后的成品
最后这就是成品啦，炎热的夏天确定不要来一道爽口的白灼秋葵嘛。
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