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秋葵小时候都没吃过，是进入大城市工作之后才知道有这样的一种玩意，刚开始吃的时候，觉得怎么会有比榴莲还要难吃的食物啊，但是在经过对它慢慢的了解之后，才慢慢尝试，到如今的超级喜欢。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

低脂高蛋白质，且含有丰富的维生素和矿物质，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用。提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

但是秋葵，属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可以多吃

相对比较适合适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良的，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

刚开始的时候只知道吃，不会做，相信很多人都有我这样的烦恼吧，那么别着急，今天老王就来教大家几道秋葵的不同做法，下次就不需要下馆子拉。

香煎黄秋葵

香煎黄秋葵的做法步骤

1秋葵要选择嫩的，煎着吃，老了或者不新鲜效果都不好，咬不动。

2坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。

3过凉后的秋葵要吸去多余的水份。

4平底锅烧热，将黄油化开，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。

小窍门

秋葵焯水不必太过，过了会变得软软的，不好吃了。

秋葵做菜，焯水时应该整个焯，避免大量粘液流出。

使用的厨具：平底锅

秋葵培根卷

秋葵培根卷的做法步骤

1培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿

2锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入

3煮开后，秋葵颜色变深，关火

4秋葵捞出放盘中放凉

5腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好

6锅中放少许油，将秋葵培根卷放入

7中火煎熟，即可！

小窍门

培根容易断，卷的时候要细心点；

冰镇秋葵

冰镇秋葵的做法步骤

1秋葵放清水中洗净

2准备一碗冰水

3锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵

4焯水30S后立即捞出

5将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却

6直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却或放入冰箱冷藏1个小时即可食用

秋葵小炒

秋葵小炒的做法步骤

1猪肉切丁，用一点点糖、适量盐、料酒、生抽、一点点淀粉腌几分钟。秋葵洗净切丁，香菇洗净切花刀，鸡蛋备用。

2鸡蛋打散，加一点点水，炒起来会嫩一些。

3锅内油热，倒入蛋液炒好即盛出。

4用余油把肉丁炒变色盛出。

5另起油锅，先下香菇炒，再下秋葵炒。

6放适量盐、蚝油稍炒。

7加肉丁炒至基本熟。（可淋入一点水，再炒干。）

8加入鸡蛋炒匀即可