简便易学得烧制方法，构思巧妙地细致摆盘，让这道菜立刻显现出了一种优雅的气质，浓汁包裹下的排骨，吃起来微甜带酸，散发着话梅的清香，诱人食欲，好吃不腻，冷餐热食各具特色，而排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等物质，对我们的身体也具有良好的补血补钙的作用，话梅山楂的加入能够让肉质快速的入味和酥软，怎么样，您也试着做给家人尝一尝吧，让我们再来回顾一下做法。

所需要的食材有：排骨、话梅、山楂片、葱、姜、香叶、八角、桂皮、番茄酱、老抽、盐、糖、醋、味精。

第一步：排骨洗净切段用清水泡30分钟以上。

第二步：锅中倒油，放入番茄酱、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮炒香后，倒入排骨翻炒变色，加老抽、料酒略炒几下，倒入热水没过排骨，加盐、白糖、山楂片、话梅、白醋调味，炖制25分钟以上，出锅前，再淋上少许的白醋，这道山楂话梅炖排骨就可以装盘上桌了。

这道菜在技法上并没有什么特别之处，但是食材的选择搭配却是非同一般，秋葵富含有糖蛋白、果胶等多种营养成分的粘液，具有促进消化和护肤的作用，而且它的蛋白质、维生素、矿物质等含量也都高于一般的蔬菜，被许多国家指定为运动员的首选蔬菜，可以说是蔬菜中的王者，再加上北美大虾仁所释放出来的鲜嫩滋味，让每一口都有着丰硕饱满的嚼劲，好吃的程度和丰富的营养，绝对值得您在家一试，下来，让我们再来回顾一下做法。

所需要的食材有：秋葵、北美大虾仁、鸡蛋、泰椒、葱、姜、蒜、白糖、淀粉、盐、鸡精、味精。

第一步：秋葵洗净改刀切菱形块备用。

第二步：处理好的虾仁用蛋清、盐、味精、白糖、淀粉抓匀腌制。第三步：锅中水烧开，放入秋葵汆烫10秒钟即可捞出。

五种普通的食材，用油炸的工艺精细处理，再搭配雕工作品为装盘点缀，让艺术融入到美食之中，我们品尝的也不仅仅是一道菜品，他拥有着更多的故事在里面，让你吃出了不一样的感觉，不过，在这里还要给大家做一个提示，这道菜要现做现吃，因为油炸土豆丝超过二十分钟就会变软，而失去松脆的口感，影响了菜品的整体滋味。怎么样，有兴趣的朋友可以试着做一下了，让我们再来回顾一下这道菜做法。

需要的食材有：土豆、洋葱、花生米、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、白醋。

第一步：去皮花生米凉油下锅，小火加温炸制。

第二步：洋葱、土豆切丝，鸡蛋打散摊蛋饼切丝备用。

第三步：油温6成热时，下入土豆丝炸干水分，颜色焦黄时捞出。第四步：将洋葱、蛋饼丝、香菜用盐、鸡精、白醋充分拌匀后，放上花生米和油炸土豆丝，略加搅拌，就可以装盘上桌了。