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秋葵作为一种南方的蔬菜，进入北方也就短短的几年。因为秋葵的营养比较丰富，总是希望爸爸妈妈和孩子多吃一点，但是对于这种不常见食材，老人在烹制的过程中总是不知道该怎么下手。

所以，给他们找到一种比较常见的吃法，能吃到秋葵的爽口，也能吃到它跟各种食材搭配在一起的清新。同样看到秋葵不敢尝试的朋友可以来试试。

在说做法之前，我们先来了解一下秋葵的营养价值。

秋葵曾被称为关节的“润滑油”，同时秋葵中的黏液也就是粘性多糖可以与肠胃中的脂肪酸结合，减少脂肪的吸收，还能减缓碳水化合物的消化速度，所以减脂控糖人士也比较适合食用。当然，秋葵还含有多种维生素，在蔬菜当中营养成分还是比较显眼的。

接下来给大家推荐3种秋葵的简单吃法，每一种都是不同的味道，适合老人和孩子吃。

一、白灼秋葵

准备材料：

秋葵克、生抽1勺、蚝油1勺、盐小半勺、白糖5克、蒜瓣3颗。

操作步骤：

1.秋葵焯水

秋葵洗干净之后，切掉蒂备用；锅里加入适量清水，大火煮开，加入少许的盐和食用油，然后把秋葵放进去煮2分钟左右，喜欢软一点的可以多煮一分钟；然后把秋葵捞出来放入凉开水中冰一下。

2.准备白灼料汁

蒜切成蒜末放入；取一个小碗，里面放入生抽、蚝油、盐、白糖少量的清水搅拌均匀，让糖和盐都充分融化；另起锅加热，放入适量的食用油，等油烧热之后，放入蒜末爆香，然后把调好的料汁倒入锅中，煮开关火。

3.拌秋葵

秋葵捞出来控一下水，把拌好的料汁均匀浇在秋葵上就可以了。

这种白灼的方式适合上海青和生菜等，简单又好吃。

二、秋葵蒸蛋

秋葵横着切成小片，回呈现出五角星的形状，颜值比较高，适合哄孩子吃。秋葵跟鸡蛋也是绝好的搭配，及营养又鲜美。只需要在原本鸡蛋羹的基础上，撒上秋葵小块就可以了。具体的步骤我们一起来看看。

准备材料：

秋葵3根、鸡蛋2个、盐适量、香油适量、温水克左右。

操作步骤：

1、秋葵横切成小块

秋葵洗干净之后，去掉头尾，横着切成0.5厘米厚的小段备用。

2.打鸡蛋液

取一个大碗，放入鸡蛋液，加入适量的盐和香油，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，等到蛋清和蛋黄完全融合，撇去浮沫备用。

3.蒸秋葵鸡蛋

把秋葵慢慢放在鸡蛋液的上面，让“小星星”看起来更好看一些，盖上耐高温的保鲜膜或大点的盘子。蒸锅加水烧开，放入大碗，中火蒸8分钟左右即可。口味比较重的还可以在表面淋上适量的生抽。

三、虾滑酿秋葵

虾滑的嫩滑配上秋葵的爽口清新，两者搭配也能激发出完美的味道。

准备材料：秋葵12根、袋装虾滑克、蒸鱼豉油3勺、葱丝少许、食用油适量。

操作步骤：

1.处理秋葵

秋葵洗干净之后，切掉根部，用刀从中间化开，去掉内部的籽备用（喜欢吃籽的可以保留）。

2.虾滑填入秋葵中

挤袋虾滑化冻之后慢慢挤入秋葵中。

3.上锅蒸

蒸锅里加入适量水，等水开之后放入盘子，上锅蒸5分钟。

4.浇油

在秋葵虾滑上面铺上葱丝，浇上蒸鱼豉油；另起锅烧热，放入适量食用油烧到冒烟，然后浇到葱丝上面，（喜欢辣一点的可以加入少量的花椒油）即可。

以上几种秋葵的吃法，大家可以在家试试。

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