最近在超市里，小编见到一种长得像青椒的蔬菜，它的名字叫黄秋葵，有人说它具有“食补降血糖、保肝强肾、预防癌症”等功效，有这么神奇吗，秋葵怎么吃，小编收集了一些信息，大家一起来看看。
秋葵是个啥秋葵，又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。
关于秋葵的功效，其实没那么神有专家查阅了食物成分的权威资料，发现秋葵的各项营养指标都很“平庸”，并无过“菜”之处，还有人把黄秋葵称为植物“伟哥”，专家说，这只是个传说，别再被忽悠了。秋葵只是普通蔬菜，切勿当药使用。
虽然秋葵的功效没那么神，但还是有一定营养的。一起来看看秋葵有哪些吃法吧。
秋葵多样吃法将黄秋葵去头顺长一剖为二，放入沸水中大火氽透，倒出。味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝，食前调拌即可。
取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状；调料根据个人口味配置适当。将黄秋葵粘裹调味后的面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。
锅中水开，放入黄秋葵烫熟后捞出。过凉水控干滤去水分，码放在铺有锡纸的烤盘上，撒上黑胡椒粉、烧烤粉、辣椒粉和盐。烤箱预热5分钟，上下火20分钟即可。
黄秋葵洗净去蒂，水烧开后放入黄秋葵，大火白焯至微软捞起摆盘。小碟倒入蒸鱼酱油和适量芥末，放入盛黄秋葵的盘中享用。
西红柿去皮切丁，黄秋葵切片。锅内热油，倒入黄秋葵略炒，然后盛在碗内。起油锅倒入西红柿丁炒，加适量盐调味，倒入炒过黄秋葵，加适量水煮开，盛在盆内便可享用。
草鱼肉去皮取肉，用刀拍松鱼肉，再将刀斜刮出鱼茸。鱼茸放碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀。再加水淀粉顺向搅拌，鱼茸变为鱼胶。黄秋葵洗净去蒂，把黄秋葵切成片，再把打好的鱼胶酿到秋葵表面上，做成橄榄状。把酿好鱼茸秋葵码入盘中，送入蒸锅中蒸熟，出锅后撒上炒香的黑芝麻即可。
锅中下油加热，放入黄秋葵、洋葱、甜椒和火腿拌炒，至黄秋葵嫩软，放入蒜末煸炒，再倒入土鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮熟。拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透即可。
将黄秋葵洗净，切片。平底锅预热加少许油，放入蒜末爆香，再把黄秋葵放入，拌炒片刻后盛起，待米饭煮好，将黄秋葵放入电饭煲中焖熟，食用时搅拌均匀即可。
注意事项1、秋葵与肉类同炒更美味。秋葵可溶性膳食纤维比较多，与肉一起炒，可以帮助降低肉类胆固醇的摄入量。
2、秋葵放冰箱会被冻伤。秋葵怕冷，买回来放冰箱会被“冻伤”，储存在厨房阴凉处即可。秋葵易变老嚼不动，最好在买回家的24小时内吃完。
3、越小的秋葵越嫩。专家表示，长度为5~10厘米的较佳，买的时候要用手捏一下，选不发硬，有点韧度的；用手划一下，破而有汁的比较新鲜。
4、做之前焯烫三五分钟。秋葵做之前最好在沸水中烫三五分钟，有助于去掉涩味，整棵焯烫比较好，水溶性维生素和可溶性膳食纤维损失较少。
（综合网络整理）
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