颜色是绿色的（也有个别是红色的），外形长得象青辣椒，仔细观察它的外表是有棱线的，与辣椒不同。横向切开后，每一个圈都有五个乳白色籽粒，这就是秋葵。
据说菜市场里连菜贩子都竖起了小牌子：秋葵降血糖、防治三高、植物中的「伟哥」。当然具体怎样，还是得试试才知道。秋葵究竟好不好吃，同样也是众说纷纭。
秋葵的来历
秋葵，还叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵，民间也称「洋辣椒」……原产于非洲，二十世纪初由印度引入中国，在南方这种食物更常见。
可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子能榨油。
随着秋葵种植的越来越多，我们在菜场内经常可以看到秋葵的身影了。它的身价也从每斤几十块的「贵族蔬菜」逐渐普及，现在只要七八块钱就能买一斤了。
秋葵的真相
秋葵是一种营养丰富，很不错的蔬菜。秋葵脂肪及蛋白质的含量，确实略高于一般的蔬菜，但对人体具有抗氧化作用的黄酮类含量属于中等。
它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。
秋葵的价值
尽管秋葵并不真的比别的蔬菜更有营养，但秋葵具有不少对身体有益的功效，这是毋庸置疑的。平时买点秋葵吃吃，对身体很好哦。
▌1、助消化
护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
▌2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
▌3、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
▌4、防肠道疾病
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒。
▌5、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
▌6、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
▌7、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为「植物伟哥」，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，当然这绝不等同于普通的壮阳补肾。黄秋葵，乃补肾蔬菜之王，是解决身体疲劳的最佳方法。
▌8、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
秋葵的禁忌
秋葵含有丰富的微量元素，平常作为一味蔬菜可以适当食用，但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。
由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
同时因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。
秋葵性质偏寒凉，所以不适宜拉肚子等人群食用。
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