农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。
曲曲菜
曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。曲曲菜生长在中国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方，山东省滨州、东营市、德州。
曲曲菜，顾名思义，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。
曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。它的叶子是灰褐色的，呈放射状分布，有好几层，它的根是白色的，直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。
属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
曲曲菜的药用价值也很出色，它可以清热解毒，也能凉血利湿，有时还可以用于人类的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治疗，在医学中把曲曲菜浓缩以后提取出汁液，还能加快体血红细胞的再生，对白血病有很明显的预防和抑制功效。另外曲曲菜还能开胃清热，对人类夏天中出现的呕吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗功效。
苦叶菜
“苦叶菜”是一种败酱科多年生草本植物，它的种类有两种，分为白花败酱和黄色败酱。这两种苦菜虽然不同，但是差别没有那么大，只是它们的叶子和花朵的颜色不同而已，它们的植株基本上都能长到公分左右，分布在我国四川，东北三省等一些地区。
又名败酱，俗称胭脂麻，分白花败酱和黄花败酱两种，味道微苦，有陈酱气，还有清热解毒，活血排脓的作用。
根据一些资料记载，苦叶菜的全草都可以入药，对于调制痈肿、痢疾等一些问题都有很好的药用价值。虽然以前的苦叶菜是人们口中的主要粮食，但是随着生活条件的加好，如今已经很少有朋友去吃它了，毕竟它的味道闻起来也没有那么的好闻
黄蜀葵
别名：秋葵、豹子眼睛花、霸天伞、棉花蒿
主治用法种子：大便秘结，小便不利，水肿，尿路结石，乳汁不通。根、叶：外用治疔疮，腮腺炎，骨折，刀伤。花：浸菜油外用治烧烫伤。
1、辅助治疗肾病：黄蜀葵花中含有丰富的酮类物质，而酮类物质具有较强的抗氧化功效，可清除身体内部的自由基，以及使肾脏衰老的速度变慢。因此，可借助黄蜀葵花的清热祛湿等功效来来治疗慢性肾炎，以及其他的肾病。
2、治疗炎症：由于人体的免疫力下降后很容易会受到细菌和病毒的感染，或者是伤口很容易引发炎症。黄蜀葵花可用作消炎药，因为黄蜀葵花中含有丰富的杨梅素，杨梅素具有强效的杀菌功效，因此可治疗炎症。
3、增加食欲：由于人体受到疾病、生活压力等多种因素都会影响到食欲，而黄葵花中含有大量的饱和脂肪酸——十四烷酸，在进食之前饮用黄蜀葵花泡的茶后，即可增加食欲，促进进食。
4、美容养颜：当人体在消化分解有机物的过程中，会产生大量的自由基，而自由基是很多疾病的源头，也是机体衰老的主要原因。而黄蜀葵花中含有大量的黄酮类化合物，具有强效的抗氧化功效，可清楚机体内的自由基，延缓机体的衰老，尤其是皮肤的衰老。
5、增强心肌能力：黄蜀葵花中含有大量的腺苷，腺苷可以参与心肌的能力代谢，可以参与心肌的磷酸化，而且还具有扩张冠状动脉的作用，通过对冠状动脉血流量的增加，为心肌提供营养，增强心肌能力。
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