一.秋葵的基本信息
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，0世纪初由印度引入我国，现在全国各城市周边都有少量栽培。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。多在我国南方。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。黄秋葵又被称为“植物伟哥”。
.形态特征黄秋葵是一年生草本植物。根系发达，直根性，根深达m以上；主茎直立，高～.5m，粗5px，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；花大而黄，着生于叶腋；果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长0～65px，横径.9～90px，嫩果有绿色和紫红色种，果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，淡黑色，外皮粗，被细毛。
.主要品种、早熟五角
、绿宝石
3、深红无毛多角秋葵
4、绿盐
5、绿箭
6、优质五角
7、殷红秋葵
二.秋葵的营养功用黄秋葵的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，而且黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。黄秋葵相对于其他蔬菜比较特殊的地方在于黄秋葵的内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。
黄秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
可见黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，具有很高的开发利用价值和潜力。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
三.秋葵的美味食谱黄秋葵炒鸡蛋
黄秋葵炒肉片
3凉拌秋葵
4培根黄秋葵
5白灼黄秋葵
7.照烧秋葵肉卷儿
四.秋葵的栽培技术、整地施肥准备种植黄秋葵的地块，在前茬收获后，要及时进行秋冬深耕，深耕30厘米，以加深熟土层，进一步疏松土壤，增强土壤蓄水保肥能力。种植前把土地整得细、平、松、软，上虚下实。黄秋葵需肥较多，每亩撒施腐熟厩肥公斤、复合肥0公斤，在整地前铺撒于地面，然后深翻入土，细耙拌匀，使土肥混合，然后开沟做畦。
、适期播种
多采用直播法，也可育苗移栽。一般5月中旬播种，6月中旬定植，8月大量采收。
3、精细播种
黄秋葵种子种皮坚硬，播前应浸种小时后置于5℃条件下催芽，待60%～70%的种子“破嘴”时播种。播种以点播为宜，畦宽85厘米，畦沟宽30厘米，每畦种行，穴距30～35厘米，每穴播～4粒，穴深～3厘米。先浇水，后播种，再覆土厚厘米左右。多采用营养钵和穴盘育苗，每穴播粒种子，～3片真叶时定苗。
4、间苗中耕
黄秋葵出苗后要及时间苗，～3片真叶时，除去病、弱、小苗，每穴留株。幼苗出土后，要及时中耕除草，每0天左右进行次。第一朵花开放前应加强中耕，适当蹲苗，促进根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次追肥、浇水后均应中耕。封垄前中耕培土，防止植株倒伏。7～8月份进入高温雨季，杂草滋生很快，应及时拔草，防止出现草荒。
5、肥水管护
黄秋葵较耐旱、耐湿，在生长期间要求较高的空气和土壤湿度，尤其是开花结果期需要充足的水分。黄秋葵生长采收期长，整个生育期约00天。在施足基肥的基础上适当追肥，第一次追肥在出苗后进行，每亩施尿素6～7公斤；第二次施提苗肥，在定苗后开沟施复合肥5～0公斤；开花结果期施次重肥，施复合肥5～30公斤。进入采果期后，根据长势，酌情多次少施追肥，防止倒伏或早衰。夏季正值黄秋葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9点以前或下午日落后进行浇水，避免高温下浇水伤根。雨季注意排水，防止死苗。
6、设架摘叶
夏季要设支架防倒伏，可用长米的竹竿或树枝插在植株根旁，支撑植株。在生长前期要防止营养生长过旺造成徒长，中后期对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可减少病虫害的发生。留作种果的应及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。
7、防治病虫
黄秋葵病害较少，虫害较多。主要有蚜虫、蓟马、病毒病等，每亩可用0%福瑞松粒剂～毫克，于定植沟施基肥时条施。以后生育期如有虫害发生可用50%辛硫磷乳油、阿维菌素、螨立绝、灭扫利等喷雾防治，每隔5～7天喷次。
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