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今儿刚好买了秋葵，大家都喜欢吃秋葵

因为它独特的口感，有黏滑的感觉。

秋葵是一种常见蔬菜，可以有很多吃法

煮肉搭配，炖菜提味，清炒白灼

秋葵都能胜任

不过很多朋友最喜欢的吃法还是焯水凉拌

完全可以让秋葵本色出演

秋葵口感清新，带有脆感

搭配独特的黏滑，别有一番滋味。

秋葵里面的粘液是可以吃的。秋葵里面的这种透明粘液实际上是一种糖聚合体，对人有非常强的保健作用。这种粘液主要成分含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇；还会吸水膨胀，增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快。而且黄秋葵的粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。不少女性将它磨碎榨汁擦上脸部，因其不仅有润滑保护皮肤的作用，且有使皮肤美白、细嫩、防黑的特殊功效。研究者对黄秋葵果实粘液感兴趣是因为它还可以成为血浆的替代品，能在激烈的流动中减少流体阻力，稳定泡沫和悬浮。秋葵的营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合，有胃炎的人吃，也适合贫血的人吃，更适合消化不好的人群。那些青壮年人群，运动员人群，男士们都可以多吃秋葵。我大天朝人别的不说，对美食的研究可是走在世界前端的！秋葵炒蛋、香煎秋葵、蒜蓉秋葵、秋葵炒饭、秋葵炖蛋……各种五花八门的做法都可以将秋葵融入其中。今天小编就给您推荐一道适合夏天的凉拌秋葵，清清爽爽，还能解一下粘液的口感。

用料：秋葵5只，大蒜2瓣，生抽、麻油、老干妈

做法：

5只新鲜的秋葵洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出。

放入凉水里快速冷却，激一下。

冷却后将秋葵掐头去尾切成五角形的小圈圈。

加入蒜末，生抽、麻油和老干妈根据自己的口味拌匀。

过敏人群不宜食用。

秋葵是过敏源，其中主要引起过敏的成分就是秋葵粘液中的粘液蛋白，因此，过敏人群，特别是蛋白质过敏人群要慎食秋葵和秋葵粘液，以免引起身体不适。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇