我们的口号是就算拆了厨房也要每天坚持做出一道让您满意的菜!

捞汁秋葵

简单，易操作，很高大上的样子。春节年夜饭的保留菜品。感谢单位门口嘉和一品的厨师长，几年下来，偷师不少，厨艺得到了很大的提高……我绝对算个好学生，呵呵

第1步:秋葵洗净，扔里一勺食盐，泡15分钟。第2步:一锅水，滚开，倒一勺食用油，掐表两分钟至三分钟，看秋葵大小自定，绝对不要超过三分钟。加油，是防止秋葵氧化变色。第3步:不要冲洗秋葵上面析出的粘液，直接控水放凉。那粘液才是好东西哦。去掉蒂，直立切一刀，翻转90度再来一刀，不要到底，成四瓣，如图。第4步:姜去皮切丝，小米辣切小段。第5步:摆好盘，介样。第6步:汁里最后放香油，调好，浇在秋葵上。烧一勺热油（冒烟至少20秒）浇上去，别烫着。第7步:这个台湾的，甜口，可以用日本的，不甜多一点儿糖。第8步:鱼露第9步:我用这个，也甜口，可以用白醋，量一样。我追求颜色，以及清亮的调汁儿，其实，米醋也行。没有豉汁酱油，可以用味极鲜蚝油，别放太多，会咸。我不爱放味精鸡精，自己家吃那东西就算了。第10步:其实，调汁儿的口感自己做几回就能找好。第11步:秋葵不老的话，都能嚼得动，不会不熟。第12步:这样刚刚好第13步:挺完美赏心悦目，还健康。配料：秋葵:若干根味醂:一大勺豉汁酱油:2大勺糖:约5克醋:2大勺油:2大勺姜丝:一点小米辣:1-2个香油:一小勺鱼露:一小勺上面这些就是我家比较常做的一些家常菜，做法食材都是十分简单的，味道也不错，适合多数人食用，有需要的朋友可以试试。我是券妹子，想了解更多的美食可以