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我很少吃鱼罐头，
大概是因为大学时在咖啡馆兼职，
经常要开金枪鱼罐头做三明治，
闻怕了那股腥味的缘故。
但是，
最近无意发现了一个神奇的食材，
豆豉鲮鱼罐头。
与秋葵一起炒，
很是美味。
平时只有一碗饭量的我，
轻易吃下了三碗。
要不是雪下把电饭锅藏了起来，
我怕还有第四，第五碗。。。
今天我要写的就是下面这道非常简单的家常菜。
豆豉鲮鱼蒜香炒秋葵
材料非常简单：
1：新鲜秋葵g
2：鲮鱼罐头一半
3：蒜瓣三粒切片（可根据个人口味多加）
4：盐小半勺
5：食用油
秋葵洗净斜切备用，大块鲮鱼掰成小块。
热油锅，小火爆香蒜片。
转大火下秋葵翻炒，放盐。因为后面的鲮鱼已有咸味，所以只需要在这个步骤放盐，让秋葵有咸味。
秋葵比较容易炒熟，八九分熟时下鲮鱼一起炒。这样炒出来的秋葵颜色翠绿，形状饱满，水分充足。当然，中餐比较讲究经验手感，炒过头也没有关系，干一点也好吃。
喜欢辣的朋友这时可以加辣椒进去。
照片里的成品有一点点炒过头，是因为我需要一边炒，一边停顿下来拍照，耽误了一些时间的缘故。
出镜器皿：景德镇陶艺人王兴华作品：水纹折边粗陶深盘。
不准吐槽非摄影师非设计师的排版与照片呦。
感恰你
Thankyou
（不小心暴露了客家人身份）
淘宝店铺：秋下生活器
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