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平菇黄瓜番茄炒蛋鸡蛋两个，番茄两个，平菇克，黄瓜半条，锅里放水，水开放平菇焯水开关火，捞出沥干水分鸡蛋打开，放葱花打成蛋液，黄爪去皮，斜切片，鸡蛋先锅里煎熟，捣碎出锅，锅再放油，放切片的番茄炒至出汁，再放平菇炒几下，再放黄瓜炒下就行

廋肉炒毛豆瘦肉切细条，用盐料酒，淀粉，放点水，腌至十分中，锅放水，加少些盐，二三滴油，水开放进去，焯至断生，焯时不要盖盖子，捞出沥干，锅放油，瘦肉用小火炒至变色，出锅，用剩余的油，再放毛豆，瘦肉炒几下，再放红椒炒一下行

蒜蓉秋葵锅放水，水开放秋葵焯至断生，焯一段时间，用筷子触一下，能触进了，就可以了，蒜切末，红椒切粒，也可以用小米椒，锅放点油，一起把蒜末，红椒，小火爆香，再连一起浇在秋葵上，对了，浇之前，在秋葵上，先倒一些生抽，或美味鲜