到饭店吃饭，很多人都喜欢点上一盘秋葵，有时来晚了，常常被店家告知，已经卖光啦！越来越多的人都开始认识到秋葵对身体的好处，能降血压，保护肝肾、预防癌症等等。印度著名的电影《三傻大闹宝莱坞》中提到过这种分布于热带、亚热带的植物秋葵。迄今为止，大家认为黄秋葵最可能起源于非洲东部。在公元13世纪，埃及就已经有了关于栽培黄秋葵的记载。如今，黄秋葵最主要的种植国为印度、美国、巴基斯坦及非洲的尼日利亚、加纳和埃及。它的抗性强,栽培中病虫害较少,是一种无公害的高效特种蔬菜。不仅如此，黄秋葵终年都可以种植，因此可以在每个季节提供供应，这也是出口优势之一。其中，夏季是它的产量的高峰季。人们还常常把黄秋葵干制后磨成粉末作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加色泽，而且秋葵自身有着大量的维生素、膳食纤维素、矿物质。黄秋葵果实不仅营养丰富,还有显著的保健作用,开发价值极高。黄秋葵含维生素A，能有效地保护视网膜，防止白内障的产生，确保良好的视力。黄秋葵中所含的果胶、多糖等组成的粘性物质，可以促进肠胃蠕动、防止便秘，常常食用秋葵能帮助消化、健胃、整肠。除了增强肠胃功能，适当地多食还能增强人体的耐力，所含的可溶性纤维能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。由于富含维生素C、低脂、低糖，黄秋葵也成为了爱美女士的最爱。低脂低糖可作为减肥食品，维生素C可提高免疫力，预防心血管疾病的发生。含锌和硒等微量元素的黄秋葵还是抗癌蔬菜，食用后能增强人体防癌抗癌能力。秋葵有这么好处，受到人们的追捧自然就不奇怪啦！

作者：张连敏

责任编辑：钱琪莹

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