肉末豆腐

方法：

1.将酒、糖、淀粉和生浸膏各一勺，倒在一起搅拌均匀，腌制猪肉10分钟

2.将豆角切成丁，洋葱、大蒜、胡椒切成丁

3.在锅底放些植物油。油少的时候，把肉放进去翻炒，加一点老茶搅拌，然后备用

4.锅底放少量植物油，将葱花、蒜末、胡椒粉放入锅中，翻炒出香味

5.把豆子放进锅里炒。加入少量水。一定要加几次，这样豆子才能煮得更容易，而且颜色是绿色的。

6.豆腐成熟后，加入上等肉和盐，一起炒匀

7.出锅前加入少许鸡精

炒秋葵肉

实践

1.将猪肉、油、精、姜切成薄片，加少许糖拌匀。拌匀，腌10分钟左右。

2.黄秋葵切成厚片，红椒切成片，蒜头切碎，切成蒜头备用。

3.沥干油，放入猪肉至油热，炒至8分钟后放入。

4.将剩下的油加入红辣椒和秋葵中，翻炒片刻，倒入生抽、白糖，翻炒。出锅前倒入猪肉，翻炒片刻，开锅。

糊辣仔鸡

方法：

1.从屠宰后洗净的三黄鸡中取出g。将血沫放入锅中煮沸，然后用小火煮沸约40分钟，浸泡20分钟后晾干。将冷却后的黄鸡切成7厘米，1.5厘米宽。

2.将泡菜水克、味精7克、食盐5克、鸡精5克、小米椒30克、青椒20克、鲜椒10克、藤椒油40克混合在锅中，搅拌均匀。

3.在盘子底部加入30克洋葱和30克洋葱。把鸡肉放均匀。倒入酱汁即可食用