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黄秋葵是什么

别名：秋葵、羊角豆、补肾菜

形态特征：一年生草本，高1-2米

4-6月播种，7-10月收获

黄秋葵，原产于非洲热带地区，喜温耐旱，为锦葵科秋葵属的一年生草本植物，目前很多国家和地区都有栽培。黄秋葵是20世纪90年代初才引入我国的，在我国黄秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、补肾草等。黄秋葵的食用部分主要为肉质柔嫩、润滑的嫩荚，无须削皮或去除种子，全果均可食用。

黄秋葵的功效

助消化，护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。耐缺氧可提高耐缺氧能力。保护肝脏黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。补钙黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。减肥黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。补肾黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。去疲劳对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

黄秋葵并不是一种含草酸高的蔬菜，烹饪十分方便，不必拘泥于某种形式，既可炒食、煮食、凉拌、做汤、涮火锅、烧烤等，又可做泡菜、制罐头。果实成熟后也可磨制成干粉。

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黄秋葵花茶、果茶：对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘、降低胆固醇含量等保健作用，且黄秋葵低脂、低糖，适合预防心血管疾病及降低"三高"(血糖、血脂、血压)及增耐力、促进血液循环加快等功效。

黄秋葵籽粉：黄秋葵的种子外形近似绿豆，种子含有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质含量较高，还含有较多铁、钾、钙、锰等矿物质元素，富含不饱和脂肪酸。

黄秋葵干蔬：丰富的维生素A与胡萝卜素、叶黄素有益于视网膜健康，防止白内障的产生，维护视力，是青少年以上人群防止近视改善视力的好食材。

黄秋葵香油：粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，可溶性膳食纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，保护肝脏，结合丰富的维生素C不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩达到纤体养颜的作用。

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