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“蔬菜之王”你知道是什么吗~

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秋葵又名金秋葵，黄秋葵，羊角豆，黄蜀葵，洋辣椒等

秋葵是一年生草本植物根系发达吸收力强茎直立分枝直根性根深搭1米以上

秋葵，是一种天然的“养生蔬菜”，营养价值非常丰富，受到广大白领人士及中高收入家庭的追捧。

秋葵含有蛋白质、碳水化合物及丰富的钾、钠、镁、铁、锌、硒等

秋葵，其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，其花朵不仅花形优美，还是健康的优质食品，成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用。

原产非洲大陆，在日本和欧美各国广泛栽种，现逐渐引入我国，栽培面积逐渐扩大

食用部分主要为嫩荚，可煮食或凉拌，是一种观赏、食用价值良好，适合家庭和大田栽培的保健蔬菜

新鲜的秋葵有一股自然的清香，内质柔嫩，口感爽滑，营养丰富，老少皆宜

我们在挑选秋葵时，要注意以下几点：

看软硬程度

秋葵不能选太硬的，太硬的说明就很老了，那是吃不了的，如果买过老秋葵的朋友应该知道，太老，用刀切起来都是比较困难的，所以要挑选那种捏起来软软的

看大小长度

选秋葵不是选越长越大个越好，而是要选短的，小的，这样的才嫩哦，目测就可以了，大概跟手指那么长就可以了

观察表面

因为秋葵保质时间不长，要是放久了，表面容易发黑，所以看看观察表面，要是有些发黑，那就是存久了，不新鲜，要选那种有一层细毛的，说明嫩而且新鲜

无破裂

这个很容易看到的，要是有压到或者划伤的话，就有流液流出来了，那肯定就是不行的啦

闻一闻

拿起秋葵闻一下，如果有一股自然的清香，那是新鲜的，要是闻起来没有任何味道，那就不要了

保存秋葵时，可以将鲜秋葵果柄修剪整齐，清洗干净，沸水下锅焯烫半分钟至一分钟，焯烫过程中添加适量食用盐，烫好以后放在冷水中浸泡，秋葵完全凉透后捞出控水，装入食品盒或保鲜袋中，密封后，放入冰箱冷冻保存，可以存放9个月之久哦~

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