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大嘎好

这是我们全新的生活方式栏目

分享各种生活美学、美食、花草等

一起探索生活的更多可能性

因为换着吃，更好吃～

据说，蛋炒饭已经不算什么了？

据说，90%的人更偏爱米饭和它们搭配？

我不信。

直到我亲手尝试了，嚯，真香啊！

今天和大家来分享7款不同口味的饭团，颜值超高而且口味也很有特色。

关键是都吼吼吃！

就问这颜值，谁看不了不咽口水！

既然看到了，都学起来呀～

调味米饭

先来准备饭团的基底，调味米饭，类似于寿司的醋饭。调味过的米饭不仅自带风味，而且吃起来也格外Q弹，即使凉了也依旧很好吃！没有寿司醋不要紧，用60g白醋、40g白糖和5g盐，调成家庭版的寿司醋。搅拌均匀后淋入一大锅米饭中，边加边拌尝尝味道，不要一口气全倒进去了。拌匀的米饭盖好继续保温，接着准备7种不同的饭团食材。

嫩蛋饭团

首先是家家必备的嫩蛋饭团。鸡蛋加盐打散。锅中热油，倒入鸡蛋拌炒。等蛋液差不多凝固就可以关火盛出了。把炒好的嫩蛋倒入米饭中，用饭勺切拌均匀。接着捏成三角形的饭团就可以。剩下的鸡蛋可以点缀在饭团上，撒点白芝麻，超级可爱。

秋葵饭团

第二款，秋葵饭团。锅中烧开水，加盐，放入秋葵煮1-2分钟。捞出放入冷水中浸泡一下，防止秋葵变色、变软。接着擦干水分、切成薄片。调味米饭中加入切片秋葵、海苔芝麻碎。拌匀后捏成饭团。不会捏三角饭团的，揉个半圆形的也可以呀，两面多摆几颗秋葵片，看着特别生动。

三文鱼饭团

第三款，毛豆三文鱼饭团。三文鱼大概是饭团中最常出现的鱼类了，粉橘色的鱼肉好看又不容易软烂，特别适合包饭团。毛豆放入水中搓一搓，洗干净后用剪刀剪去头尾。放入热水中加盐煮10分钟。三文鱼加盐、黑胡椒和柠檬汁简单调味。放入油锅中煎熟，略微有点焦黄会更香。接着用勺子压碎鱼肉，和煮好剥壳的毛豆一起加入调味米饭中。拌匀后捏成饭团。饭团新手可以试试用保鲜膜，装入饭团后拧紧，再整理成喜欢的形状。

虾仁饭团

第四款，虾仁饭团。虾仁和西兰花分别焯水，捞出。把虾仁切成小丁，西兰花切出绿色的部分。一起放入调味米饭中，再加入适量蛋黄酱，拌匀。同样捏成自己喜欢的形状就可以了，我还在饭团顶端装饰了一些剩余的西兰花和虾仁。

肉松午餐肉饭团

第五款，肉松午餐肉饭团。午餐肉切成小丁，和肉松一起加入调味米饭中。拌匀后捏成三角形饭团。再贴上一片海苔，最经典的海苔饭团就做好啦。

马兰头饭团

第六款，马兰头笋丁饭团。春季限定的马兰头，包裹入饭团中一样好吃。马兰头放入沸水中，煮软就可以捞出，放入凉水中冷却。挤干水分后切碎。春笋也是同样先焯水2分钟，去除涩味。洗干净后切成小丁。把马兰头、笋丁和午餐肉丁加入调味米饭中，淋一小勺香油。拌匀后捏成饭团，就是浓郁的凉拌马兰头风味啦。我把剩下的笋尖摆在饭团上，立马可爱了起来！

紫苏梅饭团

第七款，紫苏梅子饭团。紫苏梅子是经典的日式饭团口味，酸酸甜甜的梅饼搭配上清新的紫苏叶，浓郁的风味超级上头。梅干切末。紫苏卷起、切细丝。加入调味米饭中，拌匀。最后一颗饭团我试了用市面上卖的饭团模具。挖一勺米饭进去，盖上盖子压一压。打开就是规整的三角形，比自己捏的方便太多了。最后装点上一点梅子碎，有多余的紫苏叶可以再包裹一下饭团，看着更加翠绿诱人。7款饭团做好后，装入透气的竹篮里，盒子一盖就可以出门春游啦～调味过的米饭哪怕是凉了都很好吃，米粒Q润，自带香气。食材有的爽脆有的软糯，还有的酸酸甜甜满嘴清香，每一款都有它最独特、不可取代的风味。

除了今天示范的这7款，大家还可以利用冰箱里的食材自由地组合搭配，比如菠菜、胡萝卜、玉米、金枪鱼罐头、泡菜、鸡肉等等。

甚至打乱顺序，用嫩蛋混合三文鱼、用海苔芝麻混合午餐肉，改变一下搭配就能获得新的风味。

好了，今天的食谱和分享就到这里，你最爱哪种口味的饭团？欢迎留言和二姑娘分享～

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