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水蒸蛋大家应该见惯不惯了，但增加秋葵这种食材后，颜值提高了不少。色彩搭配和谐，宛如绿色小星星挂在一轮灿灿的圆月之中，让人看着就有食欲。不过要想蒸出嫩滑又好吃的秋葵蛋羹，那就需要小妙招了：1.蛋液和水搅拌后会有泡沫出现，需要把泡沫撇去或者过滤。.蒸的过程锅盖不要密封，留厘米左右的缝隙，这样蒸汽不会滴落在蛋液表面，蒸出来的蛋羹表面才更加光滑。3.蒸好的蛋羹淋入的食用油也很重要，所以我选择的是“金龙鱼添加5%特级初榨橄榄油食用植物调和油”，这款油气味清香怡人，不会抢了食材原有的香味，能让食材更好的散发出原有的香味。
By北纬yhz
用料秋葵个鸡蛋个温水1碗生抽1勺金龙鱼添加5%特级初榨橄榄油食用植物调和油15克做法步骤1、秋葵清洗干净，切去头部，再切成厚度基本一致的薄片放一边备用。
、鸡蛋充分打散，加入一碗温水再次充分拌匀。水的温度注意不要太热，能感觉到稍微有点温暖就可以，避免把鸡蛋烫成蛋花。
3、搅拌后会有很多泡沫，过滤到盘中，这样后面蒸出来的鸡蛋表面光滑看起来更有食欲。
4、把秋葵片铺在蛋液上方。
5、放入蒸锅中，盖上锅盖，锅盖留厘米左右的缝隙，这样蒸出来的鸡蛋表面光滑，不会坑坑洼洼。大火烧开，水开后蒸1分钟左右。
6、另起锅烧热，倒入烟点高的“金龙鱼添加5%特级初榨橄榄油食用植物调和油”烧热淋在蒸熟的蛋羹上。
7、吃的时候再加入少许生抽就可以了。
8、一道营养丰富，老少皆宜的秋葵蒸蛋上桌啰！
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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