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夏日冰镇菜
清热消食
健胃通便
凉瓜
凉瓜具有清热消暑、降糖的功效；
秋葵
秋葵有清热解毒的功效；秋葵的汁液中混有可溶性纤维——果胶，因此还有健肠胃通便的作用。
冰
镇
秋
葵步骤
1
秋葵洗净，切掉头部；
2
沸水中加入盐和糖，秋葵汆水1分钟左右，捞起放入冰水浸泡5分钟；
冰
镇
凉
瓜步骤
1
冰镇凉瓜和冰镇秋葵做法相似，凉瓜洗净切片备用；
2
沸水中加入盐和糖，糖可稍微多一点，可以中和凉瓜的苦涩味；
冰镇的做法能够最大程度保留食材的原汁原味，而且口感清爽，搭配芥末酱油一起吃就更好了。
注：凉瓜和秋葵都是凉性食材，而且还是冰镇的做法，脾胃虚寒的街坊慎吃了！
●记者/仇耀洪
●编辑/健康N君
●编审/张小颖
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