青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，中华陶瓷烧制工艺的珍品。是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。

永乐、宣德（—）的青花瓷器出现出了较高的工艺水平。此期所用青料，以苏泥勃青为主，多见“铁锈斑痕”。也有部分国产青料。但即便是国产料，发色也相当好。器型有盘、碗、壶、罐、杯等。尤其是出现了一些僧帽壶、绶带扁壶、花浇等非汉文明的器型，反映了这一时期与外域、外族的文明交流与交融。纹饰多见各种缠枝或折枝花果、龙凤、海水、海怪、游鱼等。胎质较曾经细腻细密。釉质肥润，多见橘皮纹。两朝的器物比较，永乐的器型较轻浮、俊美，青花发色较淡雅、铁锈斑痕更重，纹饰较疏朗，描绘更细腻，底釉较白，器物多无款，仅见“永乐年制”四字篆书款。宣德器器体较厚重，纹饰较严密，底釉略泛青，带款器较多，有四字或六字年款，并有“宣德款布全身”之说。总的说来，宣德青花数量大、品种多、影响广，故有“青花首推宣德”之说。

永乐青花正经俊美，器物线条非常柔美流通。考究修胎，器形非常规整。瓷胎因为注意淘炼，胎质纯，含杂质少，胎质细腻，胎色皎白，胎体厚薄适度，灵巧凝重，较之洪武朝遍及轻浮一些。

永乐时期因为烧造温度的进步，釉面肥厚、细腻、润滑、莹润、平净，绝无橘皮釉纹，有少部分器物釉面开片，以脱胎器名传于世。釉色大多白中泛青，有些出现皎白色，挨近甜白釉，釉汁废后处闪现虾青色。口沿和底部釉薄处大多为白色或黄色，器物里外釉面较均匀。

永乐青花的釉面青白程度较元代有所削弱，釉面青白为整个明代传统烧造办法所造成的，因釉猜中掺有草木灰，并用木柴烧，所以会发生这种作用。现代瓷器的釉面成分及烧造工艺都与明代不同，因此釉面无此青白色。

大盘、瓶、罐等为细砂底，无釉，白色，有小块铁色斑；呈糯米粉状，摸之细腻滑润。也有釉底，釉底白釉匀净，釉薄处泛黄色，厚处呈浆白色或闪青白色，有些底釉开有细片纹。小器底足多施釉，有的底釉呈波涛纹；细瓷底足平切，足跟较窄。琢器器底足大多是边棱状，即削切痕显着。圈足露胎处泛火石红，足内墙多泛黄斑。盘、碗底心多是外凸内凹。

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