青青园中葵_黄蜀葵禁忌

青青园中葵，朝露待日晞。出自汉乐府，耳熟能详的句子。这里的葵，据说是冬葵，一种古老的食材，最早可追溯到《诗经》。《七月·豳风》里提到，“六月食郁及薁，七月烹葵及菽。”林洪在《山家清供》里是这样描述的：

鸭脚羹

葵，似今蜀葵。丛短而叶大，以倾阳，故性温。其法与羹菜同，《豳风·七月》所煮者是也。刈之不伤其根，则复生。古诗故有“采葵莫伤根，伤根葵不生”之句。昔公仪休相鲁，其妻植葵，见而拔之，曰：“食君之禄，而与民争利，可乎？”今之卖饼货酱、质钱市药，皆食禄者，又不止植葵，小民岂可活哉！白居易诗云：“禄米獐牙稻，园蔬鸭脚羹。”因名。

冬葵

以葵命名的植物，大都具有粘液，有冬葵、落葵、蜀葵等。古人以冬葵幼苗及嫩叶做菜，诗词中作菜蔬的一般指冬葵，如苏东坡的“烂煮葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。”还有王维的“山中习静观朝槿，松下清斋折露葵”，露葵，也是指冬葵。古人采食冬葵，多在太阳未出之前，趁嫩叶带露时采集。“葵藿倾太阳”喻的是忠君之志，葵被视作忠诚的象征，这里的葵亦是冬葵。

落葵古称藤菜，别名蘩露、木耳菜、紫葵等，一年生缠绕草本。最早的记录出现在《尔雅》。唐宋以来，经常出现在诗词中。最盛名的当然是食神级的苏东坡的句子，“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。其实，落葵就是如今的紫角叶，粘滑脆润。

落葵

锦葵，二年生或多年生直立草本，园林观赏植物。相比蜀葵，更秀气。

蜀葵，又名戎葵，因在四川发现最早，故名蜀葵。花色艳丽，自古即为观赏名花。古籍所言的葵花大都指蜀葵，花色有粉红、红、紫、黑紫、白、乳黄等。印象中的蜀葵，总是端午前后开花。“乳燕并头语，红葵相背开。”说的是红葵，蜀葵的别名之一。

黄蜀葵，别名鹅儿，黄永川先生按江南花开之序排的花时令之一：九月黄芳、鹅儿。鹅儿，柔弱薄透的花瓣，淡色的花蕊，娇嫩的鹅黄，好生叫人怜惜。

秋葵，深鹅黄，花瓣较之鹅儿厚实些，更挺，蕊端紫红，花底紫红。秋葵横切很美，一个个五角星。白色的籽，一颗颗像珠子。汪曾祺老先生在《淡淡秋光》里这样描述：

秋葵叶似鸡脚，又名鸡脚葵，鸡爪葵，花淡黄色，淡若无质。花瓣内侧近蒂处有檀色晕斑。花心浅白，柱头深紫。秋葵不是名花，然而风姿楚楚。古人诗说秋葵似女道士，我觉得很像，虽然我从来没见过一个女道士。

说秋葵似女道士的诗词很多，北宋名相婉约派著名词人晏殊亦写了不少：

菩萨蛮晏殊

秋花最是黄葵好。天然嫩态迎秋早。染得道家衣。淡妆梳洗时。晓来清露滴。一一金杯侧。插向绿云鬓。便随王母仙。

菩萨蛮晏殊人人尽道黄葵淡。侬家解说黄葵艳。可喜万般宜。不劳朱粉施。摘承金盏酒。劝我千长寿。擎作女真冠。试伊娇面看。

老先生很有趣，觉得秋葵像女道士，一如他觉得用削块的苹果招待客人不如蜂蜜蘸小萝卜来得雅。