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如果食物界要举办选美大赛的话,那么秋葵绝对在TOP榜中位列前茅。横切一刀,你便会顿时惊艳于造物者的细腻,绿油油的星海在眼前闪烁。作为一个有内涵的食物,秋葵不仅有清新的外貌,它的营养价值也绝对不可小视。
可是你们知道脆嫩多汁,丝丝清甜的秋葵,怎么做才最好吃吗?今天,小编准备了家中常备的6种秋葵做法,美味可口,大可一试哟~
1凉拌秋葵试过很多种秋葵的做法,觉得凉拌最好吃,既能最大程度上保留秋葵的营养,还能保持清爽香脆的口感,做法还简单
┈用料┈
秋葵g小米椒2个蒜3瓣白糖2g生抽1汤匙香醋2/1汤匙
┈做法┈
①材料准备好,秋葵洗净去蒂
②将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会,将秋葵对剖开,摆入盘中备用
③蒜头、辣椒切沫,加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
④锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用
┈小贴士┈
秋葵不要汆烫太久,不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐,可以保持秋葵翠绿的颜色
2秋葵山药拌冷豆腐┈用料┈
秋葵3根海苔片若干山药1根北豆腐1块味极鲜酱油1勺黑胡椒酱1勺辣椒粉1茶匙
┈做法┈
①主要材料备齐。山药去皮煮熟,放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
②豆腐切片旋转摆盘。
③豆腐上淋上适量的黑胡椒酱,豆腐上面加上山药泥。
④秋葵焯烫后切斜片,秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
⑤秋葵点缀摆盘,淋上一圈味极鲜酱油。海苔片剪成丝,撒在盘中,最后撒少许辣椒粉即可。
3蒜香秋葵┈用料┈
秋葵克蒜头红尖椒盐巴酱油
┈做法┈
①秋葵洗净去蒂,锅里烧水,等水沸腾后放入秋葵焯3分钟。沥干水分装入盘中
②红尖椒和蒜头剁碎备用,热锅,倒入少许油,放入红尖椒和蒜头爆香
③加入少许盐巴和酱油,最后把汁淋在秋葵上即可
4秋葵鸡蛋饼这是超级简单一个菜,不过非常漂亮。秋葵是个好看的东西,切开像星星一样。我还挺喜欢秋葵的口感的,黏滑黏滑的。
┈用料┈
秋葵3个胡萝卜少许鸡蛋3个盐适量食用油少许
┈做法┈
①一开始当然是准备材料,胡萝卜切丁,秋葵洗白白,鸡蛋掏出来大撒,放点盐
②秋葵放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿就好。取出冲一下冷水,切成稍厚一些的小段。来自星星的秋葵,哈哈。
③平底锅烧热,放很少的一点儿油。把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下,均匀排开。
④倒入蛋液,摊成圆饼,盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏,不要用锅铲去翻,做好装盘就好了。
5肉丝炒黄秋葵┈用料┈
黄秋葵g肉丝g姜生抽料酒小米椒胡椒盐生粉
┈做法┈
①在切好的肉丝中加入盐,料酒,生抽,生粉和姜丝等调味料,搅拌均匀后腌制几分钟;
②将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下
③将焯过的黄秋葵切成小段,再将小米椒切成段备用
④将烧热锅,加入适量的油,下入腌好的肉丝翻炒,翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵,一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料,翻炒均匀后关火盛入盘中。
6盐烤秋葵┈用料┈
秋葵克盐5克黑胡椒粉5克橄榄油10ML
┈做法┈
①将秋葵冲洗干净,切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒,捞起沥干水。
②将沥干水的秋葵放在烤盘上,加入橄榄油,拌匀。加入盐和黑胡椒粉拌匀。
③放进°C预热好的烤箱中下层,烘烤10分钟。烘烤好的秋葵。原汁原味的盐烤秋葵。
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