秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜。有“植物伟哥”的美誉。常吃秋葵，从中药药理学上来说，可以保护皮肤、有助于消化健胃、理肠胃、消肝毒、壮阳健肾、增强人体免疫的作用。

今天跟大家分享一道蒜蓉秋葵的做法，蒜香味浓郁，口感清脆、嫩滑，咬下去还有粘粘的清香汁，蘸着汤汁一起吃，非常美味。来看一下具体的做法。

先将秋葵表皮上的毛屑清洗干净，不要去蒂，锅里烧水，水烧开了，将清洗干净的秋葵倒入沸腾的开水中，焯一会。

秋葵放入盘中，一个个摆整齐，用一个牙签在秋葵表皮上刺一个个小洞，这样有利于酱汁渗透更入味。

热锅倒油，油烧热了，将切好的大蒜末倒入锅里煸炒一下，炒出香味。倒入适量的清水、生抽、蚝油下去搅均。

加盐下去调一下味道，尝一下咸淡，酱汁香味飘出，将蒜蓉酱汁淋在秋葵上，撒少许的香葱，即可。

秋葵和一般的绿色蔬菜相比，具有很多其他蔬菜没有的功能，含有特殊的药理作用，不仅可以补肾，经常食用也不会增加脂肪的含量，反而可以减肥。多吃秋葵可以增加身体的抵抗力，尤其是容易疲劳的人群，秋葵含有多糖，可以让人迅速的恢复体力。对于血糖太高的老年人来说，秋葵也有很好的调节作用。

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