秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康。
秋葵的厉害之处秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
家乐缘招牌菜——秋葵五花肉食材：五花肉g、秋葵6条、红椒1条、生抽1汤勺、盐适量、料酒1勺、鸡精适量
做法：
1、五花肉解冻后凉水下锅，滴少许料酒去腥，水开5分钟后将肉捞出，放入凉水中冷却；
2、冷却好的五花肉切薄片，切蒜成蓉，红辣椒切圈，葱白切段备用；
3、秋葵清洗后用盐浸泡10分钟，然后焯水（水中滴几滴油可是保持秋葵的翠绿）；
4、焯好的秋葵用凉水冷却，斜刀切片后装盘备用
5、五花肉下锅用小火煸炒出油
6、五花肉煸炒至变色后加入豆瓣酱，葱蒜和辣椒翻炒至九成熟
7、五花肉炒至九成熟后放入备好的秋葵，放盐、鸡精，翻炒30秒即可出锅
烹饪技巧五花肉去腥的方法不少，可以用葱姜料酒等腌10分钟；先焯水再切薄片的话会更好切。
