雨气排残暑，

风声送早秋。

（宋）陆游《初秋》节选

立秋过后

夏日的小尾巴就要溜走了

虽说城市里还是闷热难当

但本就清凉的光照人有机农场

却开始悄悄转凉了

△光照人有机农场的晚霞，光照人员工国华纸提供

诗经有云

“六月食郁及薁，七月亨葵及菽”

农历七月日渐转凉

就要开始烹制“葵”

这不

光照人有机农场的秋葵就悄悄熟啦

秋葵，又名黄秋葵、羊角豆，原产于西非埃塞俄比亚，俗称“美人指”。

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。

可以说

秋葵是秋天zui应景的蔬菜了

脆嫩多汁滑润不腻

给你一整个秋天的鲜嫩！

话不多说

一起来看看秋葵的几种家常做法吧~

1

凉拌秋葵

材料：秋葵、红辣椒、八角2粒、花椒、姜盐、糖

做法：

?锅中水微微开时，把整支秋葵放进去，锅里放点盐，可预防被汆烫到发黄。稍微汆烫一下，变色就出锅；

?碗中加水、姜切丝、红辣椒剪小段、花椒、2粒八角、盐适量、糖(可多加点），搅拌均匀。

?把汆烫好的秋葵稍凉，切好后泡在调味汁里。

2

秋葵摊鸡蛋

材料：秋葵、鸡蛋、生抽、食用油、清水

做法：

?秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。

?取出冲一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。

?鸡蛋打散，放点儿生抽，也可以放盐和味精，或者五香粉什么的，甚至葱花之类的。

?平底锅烧热，放一点儿油，把秋葵均匀排开后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固即可。

3

咸肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜

做法：

?秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

?先爆下咸肉片，盛起；

?另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

?再倒入咸肉片，翻炒均匀即可。