白癜风一对一精细化治疗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180601/6298380.html

秋葵，又名羊角豆。长得像青椒，比青椒更棱角分明，表面还有一层细细的绒毛。最近成为了热门的畅销蔬菜，本姑娘就来探寻一下他的功效。

黏黏口感的秘密

秋葵区别于其他蔬菜的特质很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。有朋友认为这种特殊的黏液是蛋白质丰富的标志，但它实际上是由一种叫做多糖的物质决定的。

功效

秋葵热量较低，它还有很多可溶性纤维素，可以促进消化和胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，因此有降脂通便的作用。吃后会有饱腹感，可以作为减肥期的食物哟。

吃法：

关于秋葵吃的吃法，大家有各种说法：

可素炒或肉炒或加辣炒或不辣炒。可烫一下蘸酱油或凉拌或做成沙拉。可与海鲜同煮。可与天妇罗同煮。可与咖喱同煮。其实呢，把它当成小白菜一样百搭的东西就行。

推荐一道清新爽口的凉拌秋葵：

1.秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里搅拌均匀。

3.锅放水烧开，放入1小匙盐和食用油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

4.立即放入冷水里泡凉，以保持其脆绿。

5.淋上酱料，撒上熟芝麻即可开动啦~

小贴士：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前在沸水中烫三五分钟可以去涩哟。

看完是不是也很想尝尝这份健康爽口的蔬菜？本来生活网有秋葵哦~详情点击“阅读原文”。