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试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能保留秋葵的营养不流失，还能保持清爽香脆的口感，黏黏的，有股淡淡的清香味，而且做法非常简单。

材料：秋葵，蒜末，生抽，醋，盐，香油，橄榄油

做法：新鲜秋葵洗干净

辣椒切粒，蒜切末备用

锅中放水，放少许盐

水开行放入秋葵焯水，滴入几滴橄榄油，焯两分钟即可

沥干水分，过下冷水

秋葵切两半

锅中放油，油温3成热时下蒜末，辣椒，小火翻炒，炒出香味后关火

淋在秋葵上，再淋点醋，趁热拌匀

凉拌秋葵成品图