北京治疗白癜风哪里医院疗效好 http://m.39.net/disease/a_5416230.html
这里是营养指南针，每期科普一个日常且实用的营养知识。“本期导读：食品添加剂≠有害

食品添加剂的9种常见用途

”上一篇食品配料表没那么难懂，一篇教你避开所有的坑科普了配料表如何看、里面隐藏着哪些猫腻。这一篇继续来讲它的延伸篇，配料表中常见的9种食品添加剂，以及它们的用途。食品添加剂=?有害首先，大家看到食品添加剂不用过度担心。配料表中不可避免会出现一些食品添加剂的相关名词，但其实，只要保证用量在合理范围内、符合国家标准使用、未添加有害物质，就都是安全的。食品添加剂那么多，它们都是干什么的？根据不同用途，我按常见的9大用途进行了总结。之后再在食品添加剂中看到一些名词，可以对照着来寻找其用途。01常见防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、纳他霉素、过氧化氢、单辛酸甘油酯等02常见增味剂①氨基酸类：谷氨酸钠（味精）②核苷酸类：5’·肌苷酸二钠、5’·鸟苷酸二钠、5’·呈味核苷酸二钠（核苷酸类与谷氨酸钠按一定比例混合，有协同增强作用，能让鲜味放到10-25倍）③有机酸类：琥珀酸二钠④复合增味剂：水解动物蛋白HAP、水解植物蛋白HVP、酵母提取物03常见甜味剂①天然甜味剂：甜菊糖、甘草、罗汉果甜苷、索马甜、莫内林、非洲奇果蛋白、叶甜素等②人工合成甜味剂：糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜蜜素（甜精）等③糖醇类代糖：山梨糖醇、葡萄糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇等04酸度调节剂磷酸*、柠檬酸、富马酸等05常见增稠剂①植物胶：瓜尔胶、槐豆胶、魔芋胶、桃胶、仙草多糖、黄蜀葵胶②海藻胶：琼脂、卡拉胶、海藻酸、海藻酸丙二醇酯③动物胶：明胶、乳清蛋白粉、酪蛋白、甲壳素④生物胶：黄原胶、结冷胶、可得然胶、普鲁兰多糖⑤化学改性胶：聚丙烯酸钠、羟甲基纤维素钠、甲基纤维素、羟丙基纤维素、变性淀粉等06常见抗氧化剂①天然抗氧化剂：维生素C（抗坏血酸）、茶多酚、维生素E、植酸、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物、白藜芦醇、虾青素等②合成抗氧化剂：丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、叔丁基对丙二酚等07常见蓬松剂磷酸氢钙（小苏打）碳酸镁、焦磷酸二氢二钠等08常见抗结剂三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等09常见色素①天然色素：胡萝卜素、胭脂红素、胭脂虫红、辣椒红、叶绿素、姜黄素、栀子黄、叶红素等②食用合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝③半天然色素：焦糖色素怕记不住的先收藏，多看几遍混个眼熟。以后再看配料表就会越来越了如指掌，能轻松分辨出添加剂的用途了。-END-

有帮助记得