秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，在日本被称为“绿色人参”，在国外被称为“植物黄金”。同时，它也是运动员的首选蔬菜。秋葵是我们日常生活中常见的食物。它的营养价值很高。许多人喜欢吃它。秋葵是一种营养丰富的蔬菜。每一部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。秋葵的嫩果富含蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰和其他矿物质。秋葵的作用和功能是什么？秋葵的食用禁忌有哪些呢？

　　1、补肾、秋葵有植物伟哥的美称，它含有特殊药效成分，能增强肾虚，对男性器质性疾病有辅助性治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。2、减肥、秋葵是低热量的植物，水分含量高，脂肪少。每克的幼果只含有0.1克脂肪，但富含蛋白质、钙、磷等营养物质，无疑是减肥的好食品，非常适合肥胖者食用。

　　3、增加抵抗力。秋葵柔软的果实有粘性液体，含有果胶和粘多糖等多糖类，粘多糖能增强机体抵抗力，保持人体关节腔的关节膜和滑膜的光滑效果，减少脂质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏结缔组织萎缩等效果。

　　4、降低血糖，在秋葵的黏液中含有水溶性果胶和粘蛋白，可以缓解糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇的吸收，改善血脂，排除毒素。

　　5、恢复视力。秋葵含有丰富的维生素a，这个成分对眼睛有好处，能保持视力。

　　6、补钙。秋葵的钙含量和乳品一样，但其吸收量是钙的两倍以上，是补充钙的最佳食物。

　　秋葵的食用禁忌有哪些

　　1,脾胃虚寒或消化不良的人不应多吃，因为秋葵是一种冷食。

　　2,过敏体质不适合食用，秋葵中的胶质蛋白和表皮上的细毛是过敏原。

　　3,不要把秋葵切成段来烹饪，粘液蛋白会失去它的本质。

　　4,秋葵含钾量高，肾病患者不应过量食用。