秋葵大家都常常吃到吧？很多人都知道，吃大秋葵具有护肝养胃的功效！而且也是对抗糖尿病的超强蔬菜之一。

常吃秋葵的朋友们，大家有没有发现到秋葵很硬、煮出来的口感非常差、不好吃！到底要如何选择好吃的秋葵，避免买到硬的秋葵呢？

这里要和大家分享如何挑选口感好、柔软的秋葵！到菜市场上购买秋葵的时候，试试看这些妙招，大家肯定可以买到好吃的秋葵的！大家一起来看看！

1、看大小：

购买秋葵不要选择大的，建议大家选择比较小的，会比较嫩。如果秋葵太大，代表比较老，吃起来会比较硬。炒出来的秋葵，吃起来口感不好，营养价值也不高。

2、看绒毛：

大家都知道秋葵的表面有一层细细的绒毛。新鲜的秋葵，其细毛明显。如果发现秋葵的毛很少，这代表秋葵已经被挤压、存放很久了，不新鲜了。

3、看颜色：

新鲜的秋葵，其颜色比较鲜亮。这是因为里面含有的水分还很高，所以看起来比较鲜亮。那些颜色看起来暗淡的，代表水分比较少、变干了，光泽就自然比较低。

一般上，大家可以购买鲜绿色的秋葵。另外，如果发现秋葵鲜绿色带一点嫩黄色，这种秋葵更加嫩哦！

4、看外形：

我们可以透过秋葵的外表知道秋葵的新鲜度。新鲜的秋葵，外表饱满、无斑点、无伤痕。如果看到秋葵皱巴巴的，脱水了，这种秋葵吃起来一定很硬，不要买！

5、用手捏、弯曲：

选购秋葵的时候，试试看用双手弯曲秋葵。容易弯曲、有弹性的秋葵就是嫩秋葵哦！如果发现秋葵很难弯曲、很硬，这种秋葵很老，不要买！

大家可以捏一捏秋葵的外皮，如果外皮很硬，一般上都很老了，吃起来口感不好。最好选择捏起来有点韧度的比较好！

6、用指甲划：

一般上，新鲜的秋葵，破开来后，有汁流出来！闻闻看其味道，新鲜的秋葵带有一股清香味。

吃秋葵的禁忌：

学会挑选秋葵后，大家也要注意，秋葵不要这样吃，以免造成腹泻和肠胃不适。

很多人担心吃秋葵是否有禁忌。大家可以放心吃，秋葵不会和任何一种食物相克。但是，秋葵比较寒性，建议大家搭配肉类一起吃会比较好。肠胃虚寒的人最好不要吃凉拌秋葵！

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