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秋葵原产于非洲,是非洲、美洲和东南亚人民最喜爱的蔬菜之一。
20世纪初,黄秋葵传入中国。黄秋葵在中国已经种植了60年,但似乎是近几年才流行起来的。被称为典型的网络名人菜。
秋葵还有一个别称,植物黄金。从这个昵称可以看出秋葵的营养价值有多高,有多受欢迎。喜欢秋葵的人特别喜欢。
他们觉得秋葵是个宝,但是不爱吃秋葵的人会觉得有点恶心,因为切秋葵的时候会流出一些粘液。但是不要小看黏液。所谓植物金,是指黄秋葵富含的粘稠液体。发现这些粘液富含果胶、粘多糖、蛋白质和草酸钙。这些营养素对健康非常重要。所以,坚持吃秋葵的人,往往会收获四大好处。
一、秋葵富含果胶,果胶是一种纤维素,可以吸收肠道脂肪,促进肠胃蠕动。因此有助于稳定血脂,缓解便秘,预防大肠癌。
其次,它富含粘多糖,粘多糖对身体非常重要。关节腔和血管需要这种物质。粘多糖能保持关节腔的通畅,有助于减少滑膜炎的发生。粘多糖有助于吸附血脂,减少血脂在血管壁上的沉积,有助于预防动脉粥样硬化。
第三,粘多糖含有丰富的钙、蛋白质和钾,是最基本的营养素,所以吃黄秋葵不仅可以补充体力,还有助于缓解疲劳。
第四,富含维生素A,有助于维持视网膜的健康,所以吃秋葵其实对眼睛是有帮助的。
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