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它是减肥的最佳帮手，吃一顿管饱一整天，坚持吃它减肥还抗衰老！一道十分简单而且健康的前菜，请客用来做前菜一流～这里还跟你分享两种风味，看你又喜欢哪一种。秋葵好处多不胜数，能减肥、美肌、补钙、降血糖等。誉为「植物界的黄金」的秋葵，又名羊角豆、黄蜀葵或毛茄，秋葵功效繁多，连日本人也称之为「绿色人参」！虽然不少人被秋葵外皮的绒毛、以及内里滑潺潺的黏液吓怕，但其实只要以简单的秋葵食谱及料理方式如酥炸或冰镇，就可令秋葵变得美味，不再黏乎乎。如此一来享用以秋葵烹调的佳肴时，便能同时享受到以下秋葵的好处！但秋葵也不是人人可吃，吃用前多加注意某些禁忌。

冰镇秋葵

材料：

秋葵———约20棵（约g）

调味料：

胡麻酱———2汤匙

或

刺生豉油———2汤匙

山葵Wasabi———1茶匙

做法：

1）秋葵洗净，再煲热水加少许盐煮1、2分钟；拿起马上浸在冰水至冷却。

2）把秋葵拿起沥干水份，切去头及尾少许弃掉，余下则切粒。

3）切好的秋葵可以放入雪柜，吃前才拿出来把调味料加入拌匀便可。（若做山葵酱油口味请把调味料拌匀才倒入）