今年烟台的高温天气一直持续了好多天，每天都是黄色预警，家人的胃口自然也就跟着差了好多，每天吃什么，便成了我家的重中之重，每天吃的太素，营养跟不上，身体受不了，吃得太油腻，肠胃又受不了，所以是只能荤素搭配了，天热实在是不愿进厨房，一个一个的菜去炒，嘻嘻，今天做了这道秋葵爆猪大肠，荤素搭配两个菜放到一起炒，没想到味道出奇的美味，连我不爱吃肉的人，也忍不住吃了一大盘；

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的作用，猪大肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，所以两者搭配起来真的是营养翻倍，又润燥补虚，下面大家就跟着小编一起来分享这道美食吧；

秋葵爆大肠

配料：

秋葵克、猪大肠克、生抽10克、盐适量、鸡精2克、花生油50克、红尖椒1个、大蒜2瓣

制作方法：

1、猪大肠我是提前煮好放冰箱冷冻的，吃的时候拿出来解冻就可以做菜用了，去熟食店买也是可以的哈，把猪大肠用刀切段，大蒜切片，红尖椒切圈备用；

2、锅里加入适量清水烧热后，加入少许盐和几滴食用油，把洗净的秋葵焯一下水，看见秋葵变色断生捞出沥干水分用刀切段备用；

3、热锅加入花生油烧热后，放入大蒜片和红尖椒爆出香味后；

4、加入切段的猪大肠继续用大火翻炒片刻后；

5、加入生抽调色后，再加入适量的盐和鸡精调味后；

6、这个时候加入提前焯好水的切段的秋葵，大火继续翻炒1分钟即可关火；

7、铛铛铛，秋葵爆猪大肠就出锅咯，立刻收到家人的喜爱，说是好吃，以后家里餐桌上要经常炒这道菜，嘻嘻，你们喜欢那以后就经常做吧，今天的美食就分享到这里，我是月色美食，喜欢我家美食的亲们就来