秋葵对于绝大多数人来说都非常熟悉，很常见的一道家常菜，营养丰富，味道也不错，价格也不贵，所以成为了餐桌上很常见的一道菜。

秋葵里面含有非常多的微量元素，这些元素都是对人体非常有帮助的，而且钙的含量也非常的多，甚至与牛奶不相上下。秋葵能帮助人们保护肠胃，保护肝脏，因为秋葵中含有粘性物质，所以可以预防直肠癌，而且它也有减肥的作用，这让许多对自己体型有要求的人来说是一个很好的食物。

而洋葱更是常见，不仅可以炒菜吃，也可以作为调味品。洋葱不仅便宜，营养价值也较高，并且也具有预防癌症的作用，也有促进消化的作用，这与秋葵的作用很像。

大家都吃过洋葱，也都吃过秋葵，但是我猜大家肯定没有吃过洋葱炒秋葵！秋葵性寒，肠胃不好的人或者是吃多了，很容易腹泻，但是洋葱性温，可以很好的改善这个现象所以它们两个炒在一起是非常合适的。

秋葵与洋葱鸡蛋一起炒，有营养又好吃，还很容易做

洋葱秋葵炒鸡

配料：几根秋葵、一个洋葱、两个鸡蛋、姜、一汤匙盐、一汤匙鸡精、少量芝麻油和适量食用油

步骤：

一、先把上面说的所有的配料都准备好。

二、将黄秋葵清洗干净，把水倒进锅里，放上一点盐，然后让秋葵在里面焯一下，焯完之后过凉水冷却。

三、将把焯好的秋葵切成片，把洋葱也切成片。

四、把油倒进炒锅里，烧热之后打上鸡蛋，鸡蛋炒熟之后取出备用。

五、在锅里再添加少许油，炒一下姜末，炒出香味之后加入洋葱，用铲子翻炒几下。

六、加上点盐并继续翻炒。

七、看洋葱变得差不多了，就加入秋葵，炒熟。

八、然后把已经炒好的鸡蛋倒进锅里。

九、加入一汤匙鸡精。

十、倒入芝麻油，翻炒一会，把火熄灭。

技巧：

要在淡盐水里焯秋葵，而且不需要很长时间，焯完之后记得过一下凉水，这样处理过的秋葵颜色更绿，味道更好。