食品中可能违法添加的非食用物质名单名称（主要成分）可能添加的主要食品类别可参照检测方法吊白块（次硫酸钠甲醛）腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T-小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔〕号）附件2食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法苏丹红（苏丹红I）辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T吃-食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法王金黄、块黄（碱性橙II）腐皮GB/T-食品中禁用物质的检测碱性橙染料高效液相色谱法蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T-原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法GB/T-原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮——硫氰酸钠乳及乳制品SN/T-出口乳制品中硫氰酸钠含量的测定玫瑰红B（罗丹明B）调味品SN/T-进出口食品中罗丹明B的检测方法美术绿（铅铬绿）茶叶——碱性嫩黄豆制品——酸性橙卤制熟食SN/T-出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法工业用甲醛海参、鱿鱼等干水产品；血豆腐SC/T-水产品中甲醛的测定工业用火碱海参、鱿鱼等干水产品——生鲜乳——一氧化碳金枪鱼、三文鱼SN/T-进出口水产品中一氧化碳残留量检验方法气相色谱法硫化钠味精SN/T-出口味精中硫化钠含量的测定DB31/-食品安全地方标准味精中硫化钠的测定工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等——工业染料小米、玉米粉、熟肉制品等——罂粟壳火锅底料及小吃类参照上海市食品药品检验所自建方法，DB31/-食品安全地方标准火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定液相色谱-串联质谱法革皮水解物（革皮水解蛋白）乳与乳制品乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。检测方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉含乳饮料——溴酸钾（溴酸钾）小麦粉GB/T-小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法β－内酰胺酶乳与乳制品液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。SN/T-乳及乳制品中β-内酰胺酶的测定方法杯碟法;SN/T.1-商品化试剂盒检测方法β-内酰胺酶方法一（金玉兰酶制剂）——富马酸二甲酯糕点气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供）NY/T-食品中富马酸二甲酯的测定高效液相色谱法废弃食用油脂食用油脂工业用矿物油陈化大米——工业明胶冰淇淋、肉皮冻等——工业酒精勾兑假酒——敌敌畏火腿、鱼干、咸鱼等制品GBT.20-食品中有机磷农药残留的测定毛发水酱油等——工业用乙酸（游离矿酸）勾兑食醋GB/T.41-食醋卫生标准的分析方法五氯酚钠河蟹水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法（SC/T-）喹乙醇水产养殖饲料水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部号公告－5-）；水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T-）碱性黄（硫代黄素）大黄鱼——磺胺二甲嘧啶叉烧肉类GB/T-畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法敌百虫腌制食品目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照《SN-92出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法》。β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）猪肉、牛羊肉及肝脏等GB/T-动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法硝基呋喃类药物（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因）猪肉、禽肉、动物性水产品GB/T-动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶GB.-食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定抗生素残渣（万古霉素）猪肉——镇静剂（氯丙嗪、安定）猪肉GB/T-猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定液相色谱-串联质谱法荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉样品无检测方法NY/T-食用菌中荧光物质的检测工业氯化镁（氯化镁）木耳——磷化铝木耳——馅料原料漂白剂（二氧化硫脲）焙烤食品无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法酸性橙II黄鱼SN/T-出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法抗生素（磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、）、β-内酰胺类生食水产品农业部号公告-1-水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T-动物源性食品中β-内酰胺类药物残留测定方法放射受体分析法喹诺酮类麻辣烫类食品无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法水玻璃（硅酸钠）面制品——孔雀石绿鱼类GB-水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）GB/T-水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法GB/T-水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定乌洛托品（六亚甲基四胺）腐竹、米线等无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法酸性橙Ⅱ黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）氯霉素生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜GB/T-动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定食品中易滥用的食品添加剂名单食品类别可能易滥用的添加剂品种或行为可参照测定方法水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。—腌菜着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。—面点、月饼馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂；乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂—面条、饺子皮面粉处理剂超量—糕点、面制品和膨化食品使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）GB.-食品安全国家标准食品中铝的测定馒头违法使用漂白剂硫磺熏蒸—油条使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准—肉制品和卤制熟食使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题GB.33-食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定小麦粉违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾—小麦粉滑石粉GB.-食品安全国家标准食品中滑石粉的测定臭豆腐等硫酸亚铁—乳制品（除干酪外）山梨酸GB.28-食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定蔬菜干制品硫酸铜—鲜瘦肉胭脂红GB.35-食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定大黄鱼、小黄鱼柠檬黄GB.35-食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定陈粮、米粉等焦亚硫酸钠GB.34-食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠GB.34-食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定渍菜（泡菜等）、葡萄酒着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等GB.35-食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB.-食品安全国家标准食品中诱惑红的测定肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品；腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）GB.33-食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定乳制品（除干酪外）纳他霉素GB/T-食品中纳他霉素的测定液相色谱法“酒类”（配制酒除外）甜蜜素DBS52/-食品安全地方标准白酒中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜和三氯蔗糖四种甜味剂的测定方法液相色谱-串联质谱法“酒类”安塞蜜乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。邻苯二甲酸酯类物质，主要包括：邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）等。GB.-食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定参考内容：1、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》的通知（整顿办函〔〕50号）2、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》的通知（食品整治办[]5号）3、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知（食品整治办[]3号）4、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知（整顿办函[]1号）5、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第三批）》的通知6、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》（第一批至第五批）7、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）》（卫生部公告年第16号）8、《国家食品安全监督抽检实施细则(版)》在线查询工具
信息来源：食安通官微整理
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