春之韵●食鲜凤都---健康是人生的第一财富！健康是一种心态！懂点健康养生，自己的身体自己做主！
前言春天到了，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好季节。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。
1、药膳养生：吃虫草
虫草，并非冬虫夏草，实质上是虫草子实体,是一种颇受欢迎的食材，经常食用可以治疗眩晕耳鸣，健忘不寐，腰膝酸软，久咳虚喘，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
虫草可以与猪肉、海鲜、鸡鸭等搭配，可加工成虫草炖肉、凉拌虫草、虫草清炖鸡等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一。
2、补肾养胃：吃秋葵
秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，含有丰富的维C，和水溶性果胶，以及蛋白质、钙、磷等丰富营养元素，同时还含有特殊药效成分哦，常吃有益人体健康，同时还能起到强肾补虚、美容养颜、降血糖等功效。
秋葵可以凉拌、热炒、油炸、炖食、汤菜等，味道香甜、肉质软嫩，风味独特。
3、健脾理气：吃茴香球茴香球含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香球可生食或熟食，凉拌、热炒、煎炸都可，也可以用于做馅，外形新颖独特,含有黄酮甙、茴香苷，香味独特。
4、润肺止咳：吃面条菜
面条菜的全草及嫩茎叶可以入药入药，具有润肺止咳、凉血止血等功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
苗条菜的食用方法，相信大家一定不陌生了吧？它可以油泼，蒜蓉凉拌，口感极佳。
5、健脾开胃：吃榨菜
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
榨菜也称为鲜菜头，可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，脆嫩爽口。
6、营养补充：吃冰菜冰菜又称水晶冰菜，俗称蔬菜里的贵族。富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
冰菜的叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜，冰菜本身的味道就很好。吃起来特别的脆，稍微一嚼入口即化。叶子和茎的上面满满的覆盖着透明的小水珠，全都是水分。口感特别的爽脆。多用于凉拌，在大鱼大肉的饭桌上来上这么一盘绿莹莹的清清爽爽的凉拌冰菜，肯定会大受欢迎。
专家提醒：吃野菜要一洗、二泡、三注意首要，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后，腥味消失，口感也会变好。其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要乱采、乱吃。赞赏
