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有些糖友特别热衷于食物降糖，如黎伯就是众多糖友中的代表。

黎伯打"郑医生，我看到你上电视了，真厉害，说的知识简单、容易理解，还很实用。"郑博士最高兴的就是糖友的认可和赞誉，但仍谦虚地说：“黎伯，您过奖啦！我讲的知识你们觉得有用就好。”黎伯说：“很有用。你在节目中说苦瓜和秋葵的降糖作用不明确，但很多书上说苦瓜和秋葵的降糖效果是很确切的，这个究竟是为什么？”

郑博士耐心地说：“这个应该辩证地看。首先，中医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生吃有清热解毒、清心止渴等功效，因此它比较适合糖尿病合并高血压的患者食用。现代医学研究证实，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下”。黎伯说：“那就是说，苦瓜的降糖作用还是有的嘛！”

“但是这些研究都是对苦瓜果实和种子的提取物进行的试验。而实验室提取的过程十分复杂，而我们在家庭中靠凉拌、清炒是无法有效提取这些物质。此外一些试验也是通过皮下注射其提取物实现的，而不是直接吃”。郑博士补充说道。

黎伯说：“那秋葵呢？”郑博士说：“秋葵的情况也类似。为什么大家都说秋葵降糖呢？这是因为每克秋葵含膳食纤维4.4克，高于茄子、芹菜、南瓜、冬瓜等普通蔬菜。膳食纤维含量高，可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，提高机体胰岛素敏感性。另外，在秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白和水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收”。

黎伯高兴地说：“那我也要多吃秋葵了。”，郑博士说：“可以适当多吃点。不过，秋葵不是降糖药物，也没有证据表明它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此说秋葵专治糖尿病是不靠谱的。只能说，对于糖尿病人而言，秋葵算是一种比较好的蔬菜，因为它的热量低，升糖作用不明显”。

黎伯恍然大悟：“原来是这样！”郑博士点了点头：“是的，所以我在电视节目中强调，之所以吃大量的苦瓜和秋葵可以降血糖，很大程度上是因为吃这两种食物多了，吃碳水化合物的量就少了，此消彼长，使血糖有一定程度的下降，而不是这两种食物本身能治疗糖尿病。”黎伯说：“那就是说，多吃还是有益咯?”郑博士说：“这也要分情况，看个体能不能耐受。秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不要多食；秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用；另外，秋葵含有较多的钾，肾病患者应该用水烫过再食用，不宜直接炒来吃，更不要过量食用”。

黎伯听完，高兴地说：“哦，心里面的谜团解开了，谢谢郑医生！”

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