秋葵这种做法第一次见，不炒也不炸，直接下锅大错特错，超实用！以前在饭店里见的最多的就是炸秋葵，说实话，吃起来真不咋地，离我的这个做法口味差远了。先把秋葵洗干净后去头去尾，切成一厘米左右的段子，装到盘里备用。

锅里热油，油比平时炒菜多一些，烧至七八分热时把秋葵倒入锅里，注意因为油不多可以分二次倒入，大约30秒把秋葵翻动一下，均匀受热再过30秒后捞到盘里备用。等于是把秋葵在热油里煎了一下，这样盛出来的秋葵是粘粘软软的，不是那种炸的脆脆的。

在秋葵的盘里倒上一小勺味极鲜，一勺耗油，一点点盐，最重要的调料是这个，麻辣鲜露，你家里吃过这个调料吗？这是我厨师长的姐夫推荐给我的，真是个万能调料呀，平时拌菜也用得上，一点点就非常起味，今天推荐给大家，不要怀疑我是卖调料的，这个东西超市里都有，和秋葵是绝配呀，做这道菜就象画龙点晴一样。要注意这个鲜露一次不要多加，一点点就可以了，五分之一勺就合适。

好了，把这些调料加好以后搅拌均匀，就可以开吃了，真是非常好吃上瘾，绝好的下酒菜。做法非常简单吧，比炒的炸的都好吃多了。收藏这个配方，过年过节家里来客人都能用上，绝对是百分百好评。