白癜风的诱发原因 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/161014/4992915.html

秋葵炒鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋克，秋葵4个，照烧汁克，酱油5克，蒜末3克，辣椒1根，红茶3克

做法

1，鹌鹑蛋洗净放入锅内，放上超过鹌鹑蛋的清水，大火煮沸后中火煮3分钟即可。

2，鹌鹑蛋煮好后冲冷水，剥壳备用。

3，热锅，放入适量的油，爆香蒜末和辣椒段。

4，放入鹌鹑蛋，慢慢煸炒，倒入照烧汁和酱油翻炒均匀。

5，倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅。

孜然牛肉土豆片

材料：土豆、牛肉、干辣椒、孜然粒、孜然粉、老抽、葱花、白芝麻、盐、郫县豆瓣酱

做法：1、土豆洗净去皮，切成均匀较厚的土豆片备用；

2、将牛肉，先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放入碗中加水解冻，解冻后捞出挤干水份，不要用太大的力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用；

3、干辣椒，小火放入锅中，炒干炒香，炒香后辣椒倒出晾凉后切碎；

4、孜然粒也用小火炒香，炒香后倒出晾凉；

5、锅烧热倒油，油热倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拔向锅边，倒入豆瓣酱炒出红油，再和牛肉一起炒香；

6、再倒入土豆片大火翻炒，炒的时候淋入适量的水，防止酱料粘锅出糊味，土豆变色，加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀；

7、再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加入适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上，关火即成。

猪排和笋干

做法

1、煮中筋排骨，干笋浸泡30-40分钟，洗净切，浸泡，鹌鹑蛋煮熟，去皮，切洋葱，姜片，备用，炒锅冷却油，

2、火锅后，加入姜、葱、炒，加入猪肉，煸炒，加入干笋炒熟，

3、加入酱油，糖，酱油，蚝油，翻炒，加入排骨汤（或水）没有猪肉，加入蘑菇、鹌鹑蛋，煮30分钟左右，

4、炖20分钟的盐调味，很快将锅放在一个小鸡精，搅拌好，出锅。

笔管鱼烧豆腐

材料：老豆腐约克，笔管克。豆瓣酱2~3汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，葱蒜少许，小米椒2个，淀粉适量，白糖1小勺

做法

1、将豆腐切成小方块，笔管撕去外皮，清除头部不能食用部分和身体里面的软骨，切成小块。

2、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱白和大蒜末爆香。

3、下入豆腐块煸炒几下，下入2~3汤匙豆瓣酱，1汤匙生抽，1汤匙老抽煸炒几下上色。

4、然后加入适量清水，加入1汤匙料酒，1小勺白糖，切碎的小米椒，大火烧开后转中火继续煮7~8分钟。

5、然后加入切好的笔管再烧2分钟，笔管不用煮太久，煮时间长口感会老。

6、最后再用少许水淀粉勾一下芡。

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