“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”锦绣河山，看国泰民安。欢天喜地，庆祖国华诞。神州大地，红旗飘飘，华夏儿女，举国同庆。明天就是十一国庆节了，我们就将迎来为期7天的国庆假期，在此，提前祝福大家国庆假期快乐，也同时真诚的祝福我们的祖国欣欣向荣，繁荣富强。每到逢年过节的时候，很多人都会跟家人朋友们相聚在一起，尤其是像十一这种长假，更是难得的相聚在一起的机会，都会准备上一桌美味佳肴来同家人一起享用，或是招待好久不见的朋友，谈天说地，欢声笑语，把酒言欢，很是自在。那么，今天就来跟大家分享这16道国庆假期必备聚会菜肴，8荤8素，有家常小炒，有鲜美靓汤，有时令海鲜，有下饭好菜，荤素搭配，个顶个的实惠好吃，美味可口又营养，赶快收藏起来，等着假期的时候给家人和朋友们露一手吧。

椒盐皮皮虾所需食材：皮皮虾，蒜，红椒，洋葱，椒盐，生抽，料酒，鸡精，蒜蓉辣酱美味做法

1准备好新鲜的皮皮虾洗净，剪掉两边的虾刺和多余的虾脚，控干水分备用。起锅烧油，油温六成热，放入皮皮虾炸，炸熟炸透，炸至表皮酥脆成微红色捞出，控油备用。

2油倒出，锅中留有底油，下蒜末，红椒丁，洋葱碎煸炒，放入皮皮虾，加椒盐，生抽，料酒，鸡精，蒜蓉辣酱各一勺，大火爆炒一分钟出锅，即可，鲜香味美，好吃过瘾。

炝拌西兰花所需食材：西兰花，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，香油，醋，白糖，花椒美味做法

1西兰花掰成小朵，放入水中，加入一勺盐，浸泡泡出杂质，洗净。起锅烧水，下西兰花焯水，焯熟捞出，过一遍凉水保持清脆，控干水分放入碗中备用。

2碗中加入，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，香油各一勺，醋两勺，一点点白糖提鲜，几粒花椒用热油爆香倒入菜上，搅拌均匀即可，清新爽口，开胃解腻的家常小菜。

土豆炖牛腩所需食材：牛腩，土豆，冰糖，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，十三香，小茴香，香叶，干辣椒美味做法

1牛腩肉切成小块，起锅倒入纯净水，牛肉冷水下锅，焯熟，撇去浮沫，捞出牛肉，汤汁不要倒掉。

2另起锅烧油，下冰糖炒化，放入牛腩肉煸炒上色，加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，十三香，各一勺，再加点小茴香，香叶，干辣椒，即可，倒入汤汁炖煮0分钟。

土豆去皮切成小块，放入锅中，继续炖煮10分钟即可，撒青红辣椒，出锅。营养丰富，实惠又好吃。

白灼秋葵所需食材：秋葵，盐，生抽，醋，白灼汁，香油，小米辣，葱花美味做法

1新鲜的秋葵洗净，起锅烧油，下入秋葵焯水，焯熟捞出控干水分，备用。

2秋葵去头去尾，放入盘中，加盐，生抽，醋，白灼汁，香油各一勺，小米辣，葱花，拌匀即可，清清爽爽，家常小菜。

黑椒牛肉所需食材：牛肉，土豆，盐，鸡精，生抽，蚝油，黑胡椒酱，小米辣，蒜，线椒，花椒，黑胡椒粉，芝麻美味做法

1新鲜的牛肉切成小丁，放入碗中，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，各一勺，抓拌均匀，腌制20分钟入味，土豆去皮洗净，切成小丁。

2起锅烧油，下入牛肉丁，土豆丁炸，炸熟炸透，捞出控油备用。锅中留有底油，放入线椒，小米辣，蒜片，花椒爆香。

放入牛肉丁，土豆丁煸炒，加入黑胡椒酱，继续翻炒均匀，撒点黑胡椒粉，芝麻即可，出锅，美味可口，下饭菜。

芦笋炒口蘑所需食材：芦笋，口蘑，蒜，黄油，盐，黑胡椒美味做法

1芦笋洗净切去老根，改刀切斜断，口蘑洗净去根，切成小片，起锅烧水，下芦笋焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2另起锅烧油，下蒜片爆香，下入口蘑片，炒软炒熟，加一小块黄油，盐一勺，黑胡椒粉一勺，大火翻炒1分钟出锅，营养又美味。

清蒸鲈鱼所需食材：鲈鱼，盐，料酒，葱，红椒，蒸鱼豉油美味做法

1新鲜的鲈鱼洗净去鳞去除内脏，里外洗净抹一点盐和料酒，劈开放入盘中，鱼底部放上姜片，起锅烧水，水开上起蒸10分钟左右。

2蒸熟取出，放上葱丝，红椒丝，浇点热油，再淋上两勺蒸鱼豉油即可，味道鲜美，营养好吃。聚会必备硬菜。

桂花莲藕所需食材：糯米，莲藕，红糖，蜂蜜桂花酱，红曲米料包，干桂花美味做法

1糯米洗净放入水中泡半小时，新鲜的莲藕洗净，去皮两头切下，把泡好糯米塞入，再用牙签固定住两头，封好。

2另起锅，放入糯米藕，放入红糖，蜂蜜桂花酱，各两勺，红曲米料包一个，倒入纯净水，煮40分钟。

煮熟捞出糯米藕，切成小片，淋入汤汁，撒点干桂花即可，漂亮又好吃。

香辣蟹所需食材：螃蟹，淀粉，郫县豆瓣酱，火锅底料，青红辣椒，芹菜，蒜苔，鸡精，白糖，椒盐，味精，土豆美味做法

1新鲜的螃蟹刷洗干净，切成小块，蘸点干淀粉，起锅烧油，下锅炸，土豆条，炸熟捞出控干油备用。

2锅中留有底油，加火锅底料一小块，郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，加青红辣椒爆香，加点芹菜段，蒜苔段煸炒，放入螃蟹，土豆条，加鸡精，白糖，椒盐，味精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，鲜香麻辣过瘾，太香了。

蒜蓉丝瓜所需食材：丝瓜，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，葱花美味做法

1丝瓜去皮洗净切成小段，表面挖出一点肉，装盘备用。

2另准备一个碗中，放入蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖各一勺，用热油爆香，搅拌均匀备用。

把一部分调料一个个倒在丝瓜上，起锅烧水上汽蒸12分钟蒸熟取出，再淋上剩余的蒜蓉料汁即可，撒点葱花，美味即成。

水煮肉片所需食材：猪里脊，盐，生抽，白胡椒粉，蛋清，淀粉，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，火锅底料，豆芽，莴笋，干辣椒，花椒麻椒，芝麻美味做法

1一块猪里脊肉，切成小片，加入盐，生抽，白胡椒粉各一勺，蛋清一个，淀粉一勺，抓拌均匀腌制20分钟入味。

2起锅烧油，下葱姜蒜末，郫县豆瓣酱一勺，火锅底料一小块，爆香，炒出红油，加入清水，煮开放入豆芽，莴笋片煮熟捞出放入碗底。

放入腌好的肉片，一片一片放入锅中，煮熟捞出放入碗中，倒入汤汁，表面撒点葱花，蒜末，花椒麻椒，干辣椒，芝麻，浇一勺热油爆香即可，鲜香麻辣，美味下饭菜。

荷塘小炒所需食材：荷兰豆，木耳，白玉菇，肉丝，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉，青红辣椒美味做法

1起锅烧水，荷兰豆，白玉菇，木耳放入锅中，焯熟，焯熟捞出过一遍凉水，保持清脆口感，控干水分备用。

2另起锅烧油，下蒜片，一点肉丝，爆香，放入荷兰豆，白玉菇，木耳，煸炒，加盐，鸡精，生抽各一勺，蚝油一点点提色增香，加入青红辣椒，翻炒一分钟，加点水淀粉勾芡，出锅，清清爽爽，开胃解腻，聚会必备。

辣子鸡丁所需食材：鸡腿，盐，白胡椒粉，料酒，干辣椒，葱蒜，花椒，椒盐，味精，白糖，生抽美味做法

1准备鸡腿肉，去骨切成小丁，放入碗中，加盐，白胡椒粉，料酒各一勺，抓匀腌制20分钟入味。

2另起锅烧油，干辣椒段下锅炸香，捞出备用，放入鸡丁炸熟，捞出。

锅中留有底油，放入炸好的干辣椒，葱蒜，花椒爆香，放入鸡丁，加椒盐，味精，白糖各一勺，生抽一点点，大火爆炒一分钟出锅，即可，焦脆可口，非常的好吃。

干煸四季豆所需食材：四季豆，干辣椒，花椒，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽，辣油美味做法

1四季豆洗净，掰成小段，控干水分备用。起锅烧油，放入四季豆炸一下，一定要炸透炸熟，表面起皱皮即可。

2锅中留有底油，放入干辣椒，花椒爆香，放入葱姜蒜末继续煸炒，放入四季豆。

加盐，鸡精，生抽，辣油各一勺，继续翻炒，两分钟出锅，鲜香过瘾。

文思豆腐所需食材：豆腐，葱，青菜，木耳，胡萝卜，盐，鸡精，土豆淀粉，香油美味做法

1一块内酯豆腐放在案板上，切成小小的细丝。葱切丝，青菜丝，木耳切丝，胡萝卜切丝，备用。

2豆腐丝放入清水中，清清搅动散开，起锅烧水，放入葱丝，青菜丝，木耳丝，胡萝卜丝，加一勺土豆淀粉水勾芡，放入豆腐丝，加一勺盐，一勺鸡精。

用大勺背轻轻的搅动搅匀，煮开锅，撒点香油，盛出即可，鲜美靓汤。

捞汁花螺所需食材：花螺，料酒，葱姜蒜，小米辣，洋葱，盐，鸡精，生抽，香油，麻油，藤椒油，醋，芥末油美味做法

1花螺洗净，起锅烧水，放入花螺，加料酒，姜片，焯水，焯熟捞出洗净，控干水分放入碗中。

2调个料汁，碗中放入葱姜蒜末，小米辣，洋葱末，加盐，鸡精，生抽各一勺，香油，麻油，藤椒油各一勺，醋五勺，芥末油两勺，搅拌均匀，倒入花螺中，腌制一个小时入味即可，鲜美可口的小海鲜。

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